迷你黑巧欧包 高粉225g 水180g 可可粉15g 盐3g 酵母3g 黑巧10g 成团静置15mins； 拉伸折叠静置15mins； 拉伸折叠静置15mins； 裹入巧克力发酵40mins； 分割收圆静置10mins； 整形发酵至1....
2024-06-19
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司康 低粉170 盐1 泡打粉5 黄油40 水50 蜂蜜56 粉类拌匀，加冰黄油切拌， 加蜂蜜水切拌， 聚拢折叠分割 180°20分钟
2024-06-06
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巧克力大理石吐司 三能低糖 1.高粉256g，低粉88g，水188g，蜂蜜40，揉匀水合一夜; 2.不粘锅：高粉30g，低粉10g，可可粉15g，拌匀，蜂蜜43g，水92g，拌匀，小火加热至温热加入黑巧72g（90%:72%=2:1），...
2024-06-03
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迷你巧克力大理石吐司 模具学厨12连方形WK-9149-12 1.高粉200g，低粉68g，水146g，蜂蜜30，揉匀水合一夜; 2.不粘锅：高粉22g，低粉8g，可可粉12g，拌匀，蜂蜜34g，水72g，拌匀，小火加热至温热加入黑巧5...
2024-06-03
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杏仁粉蛋糕 蛋一个40g 糖10g 香草精3滴 水20g 杏仁粉60g 泡打粉2.5g 前4搅匀加粉类，搅匀 上火120，下火150，35分钟 挺好吃的
2022-10-13
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酒酿小面包 高粉300g 酒酿340g（酒+米，减量） 水合法 酵母4g(高糖+低糖） 高粉加酒酿揉至无干粉常温放置15mins入冰箱1.5h，加酵母低速揉匀，转中高速揉至成团光滑，一发整形后入模二发。 P.S.酒酿太多………面团超软...
2021-09-06
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枣泥吐司 蛋40g 奶140g 盐2g 枣泥100g 奶粉15g 高粉250g 酵母3g 黄油20g 1⃣️蛋奶枣泥盐奶粉高粉和面成团放入冰箱冷藏1.5h 2⃣️加酵母揉匀，加黄油揉匀 3⃣️一发1h，（没发起来…） 4⃣️整形入模二发...
2021-09-01
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小米面发糕 小米面300g 酵母2g 红枣适量 小米面、酵母、红枣肉加水搅拌成糊状； 倒入模具发酵2倍大； 冷水上锅蒸30分钟。
2021-09-01
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给刘刘刘做饭吃
