四根香蕉带皮不足600g，其他都是按作者配方称好，用的八寸活底模具，甜度我觉得刚好，烤箱好久没用温度把控不来，烤20分钟我就盖锡纸了，最后倒扣才发现顶掉了一大块，啥时候烤炸都不知道，烤的有点干，内部味道不错。#下午茶•2024年8月7日#
08-07
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#午餐•2022年8月8日# 现吃口感非常好，蛋糕软软的也不甜，肉酥脆脆的，不知道什么原因每次做蛋糕卷都掉皮，即使最后五分钟我把上火调大了。卷的稍微有点松，因为蛋糕粘油纸上了不好卷。算是做的最好吃的一次蛋糕卷吧，六块，很快就吃掉了一半，剩下...
2022-08-08
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#早餐•2022年8月5日# 做了芒果、葡萄干、蜜豆三种，没烤那么长时间，看着长高好多颜色差不多就取出来了，把昨天做溶豆剩的四个蛋黄全部用进去了，消耗剩余食材吧
2022-08-05
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火龙果溶豆巅峰，这个配方可以说是万能配方了，今天又做了两次，上午做了南瓜溶豆，晚上做了火龙果溶豆，火龙果汁过滤后30g，熬了一下，晾凉后感觉有点太黏稠，加了点纯牛奶稀释，➕奶粉混合后稀稠合适，然后就是打蛋白所有器具都是冷冻了十来分钟，蛋白霜...
2022-08-04
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不知道问题出在哪了，擀不了长条，一擀就散，加开水重新揉好，还是不行，一会粘硅胶垫一会硬的搓不了长条，我就不明白明明同一根面条一分钟内两个状态，纳闷，最后没办法硬是花了将近三个小时一点一点一截一截捏出来冻冰箱了。
2022-08-04
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一个月前做的，还算成功，当时做了南瓜、红薯、火龙果三种芋圆，马上快吃完了，当时我煮的熟团怎么也揉不进主面团，熟团太弹了，最后没办法又挑出来扔了，现在再看菜谱我想是不是我刚开始拌的粉太多了，今天又照着其他菜谱做失败的不成样，擀不成长条，一擀就...
2022-08-04
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儿子的最爱，每次只要做溶豆就趴跟前迫不及待等着要吃，两个蛋清装两盘，一会会就被他吃完一半。剩下的收起来明天再给吃
2022-08-02
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有光泽、立体，这就是我一直要追求的溶豆形态吧！满意！就是挤的东倒西歪、大小不一，挤第二盘有点消泡了，戴的烤箱手套防手温影响，挤完我手疼。
2022-02-11
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火龙果溶豆从来没成功过，抱着试试的态度减半做。 第一次：火龙果汁熬完和奶粉混合非常稠，没办法过滤，蛋白打的很坚挺，两者混合后火龙果胡结块无法拌匀，害怕消泡就装袋挤豆，结果挤不出来，基本都是拿手抠出来的，偶尔几个挤出来都能看到颜色不均匀。 第...
2022-02-08
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烤的时候就满屋子香味，葱香肉松香，专门找4个蛋的方子，蛋糕卷做的很成功，没卷断，刚弄好的蛋糕卷肉松酥好吃，放第二天吃就比较揉吃着费劲。
2022-02-08
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这个方子的量很好，最近一直在用，一个蛋清做一盘刚好，按照方子,分了部分奶粉加了火龙果汁，本来是要 做双色溶豆的,结果消泡严重，裱花袋提起来撒的到处是,没有形，生气又做了南瓜溶豆，贝贝南瓜太干了，混着蛋白霜拌不匀，等搅好了又该消泡了，哎，今天...
2022-02-05
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第二次做，高压锅压熟绿豆直接放锅里炒，忘了擀绿豆泥了，麦芽糖不好取，缠了一大疙瘩也不知道多少，糖放了40g 吃着挺甜的，一大半加了蔓越莓碎。孩子特别爱吃，我不太喜欢黄油味的东西。
2022-01-30
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味道还不错，就是家里三岁多的孩子不好好吃，哎，吃饭困难户，每次吃饭就几口，枉费老娘一片心意，做个饭没人捧场，减肥的减肥……
2022-01-22
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黄油开始软化过了点，我又放回冰箱冷藏才拿出来打发的；颜色深辨别不来熟没，试吃，挑薄的先拿出来，稍微厚点的延长五分钟，不太会挤花，也不知道用哪个裱花嘴合适，第一盘挤的比较大没放几个但很顺利，第二盘换了个嘴，加了些蔓越莓，结果整坏了四个袋，换了...
2022-01-19
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疾风知劲草0305
