波兰种欧包丨干酵母进阶版
家用的普通电烤箱 用毛巾法也做出了外脆皮内胶质感，爱了 抛弃小甜面包，投入麦香欧包行列
2024-12-01
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豆沙水立方吐司
mark 10＊10＊10的三能立方体模具2只，0.385倍配方，180℃上下火，35min，干度正好，上色正好偏淡 很成功
2024-11-14
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茶香浓郁的伯爵红茶奶酥吐司 ！奶酥吐司系列！
建议伯爵红茶可以先在液体中浸泡，更入味
2024-10-18
再创经典——波兰种(Poolish种）北海道吐司
淡奶油+蛋清的组合确实比黄油+全蛋的组合奶味重很多，口感也更轻盈
超级香软的波兰种椰蓉吐司，方子拿去赶紧去做
最好的椰蓉夹心方子，成熟稳定的成品，爱了😍
2024-10-15
奶油布丁
做出来没问题，口感的确偏腻了，是糊在舌头上厚厚一层的质感，用的安佳淡奶油
2019-02-13
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马卡龙（法式蛋白霜）
ok
2019-01-12
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法式马卡龙
32l烤箱做一份刚好，稍微多一点点，杏仁粉换了8g抹茶粉，各方面都满意，只是我的裙边普遍不大，继续找问题加油吧！#马卡龙# #macaron#
2018-12-30
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2018年12月17日
好方子
2018-12-17
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瑞瑞瑞瑞h
