青椒茄子
#青椒茄子# 茄子蒸好撕条。青椒切圈加生抽,花椒油,鱼露,味精,鸡精,糖,醋拌匀,泼热油,加蒜末,辣椒油淋在茄子上,再淋一勺红油。
16天前
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2024年09月01日
微波炉烤脑花。白水烧开,解冻的脑花加料酒煮至八分熟。餐盘里铺微波炉纸,再加一层锡箔纸。1/4小洋葱丁🧅铺下层,上面铺脑花。锅内烧油,加1/4洋葱丁,蒜末,两勺老干妈豆豉炒香淋到脑花上,撒上孜然粉进微波炉烧烤模式两分半钟,撒香菜,最后淋油(辣...
19天前
上汤娃娃菜。猪骨浓汤煮迷你娃娃菜(切条),摆盘加少量汤,锅内加油,蒜蓉辣椒酱加蒜末炒香,加肉臊子,鸡精。连油一起淋在娃娃菜上
2024年06月15日
油温175℃,加入切好的土豆块和裹粉的鸡块炸制3分35秒,鸡块,土豆盛出备用,滤油,锅内加水加刚炸好的土豆块,烧开,加入两块咖喱块,半个切丁的大红椒,熬至浓稠加少量盐,鸡精,黑胡椒汁调味。 米饭,咖喱汁,鸡块,摆盘,完工。 每一颗饭粒上都...
06-15
蒜蓉辣椒凤爪
#蒜蓉辣椒凤爪# 香料煮鸡爪,捞出过纯净水,钵钵鸡调料一袋,蒜蓉酱一袋,白醋适量,柠檬汁适量,纯净水腌过鸡脚。放冰箱冷藏一晚。
2022-08-14
2021年10月05日
大蒜烧肚条:肚条用面粉和盐清洗干净,刮掉表面黏液,锅内烧水加入卤料下肚条卤四十分钟,收紧以后晾凉,切条状。准备青笋条,红萝卜条,葱白段,葱叶段和蒜瓣。 热锅冷花生油,下1/3蒜瓣炒至表面微焦,沥出大蒜,留下蒜油。下剩余2/3大蒜,葱叶段,炒...
2021-10-05
晚餐•2021年6月25日
#晚餐•2021年6月25日# 蒜蓉泡椒糖醋小龙虾。 中等小龙虾四斤去头,留尾,开边去虾线,淘洗干净,沥水备用。热锅冷油防沾,油温八成下泡姜2个泡椒10个左右炒香,下小龙虾,龙虾变色加蒜蓉包,继续翻炒至虾肉收紧加啤酒烧4分钟,下两根大葱葱白...
2021-06-25
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午餐•2021年6月13日
黄油加盐,大火煎熟表面里面才嫩,翻面加细黑胡椒。翻三次,加三次。装盘加黑胡椒酱。 方便面一包,开水下锅,断生,捞出控水,平底锅加黄油,黄油化开,下面,换小火,加淡奶油,番茄酱,搅拌均匀,加细黑胡椒末,撒粉盐少许,出锅,分盘加番茄酱。下次可以...
2021-06-13
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2021年01月03日
绿豆沙馅料150克配10克黄油,黄油融化下豆沙,小火拌匀,离火加蔓越莓碎30克。35克一个成团入樱花模具,模具上抹玉米油,压时稍用力,脱模到手上。
2021-01-03
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晚餐•2020年11月28日
清蒸鲈鱼。536克。厨房纸吸干水分,鱼肚水控干,后背延背脊开一刀,鱼身划斜刀,姜片擦鱼身,料酒码味,加姜丝。大火烧开水,上汽后,放入蒸锅。鱼下面加两把勺子垫起来方便入味。 入锅大火6.5分钟(一分半钟开锅放气去腥),焖2.5分钟。换鱼盘,倒...
2020-11-28
烤箱羊肉串
羊肉串解冻,刷油,撒调料,再刷油,撒调料。烤箱预热十五分钟,(土耳其调料,味精,白胡椒,孜然)上下火220度,烤箱中层28分钟。 #烤箱羊肉串#
2020-09-19
2020年03月15日
酸汤肥牛第一次成功 菜油加猪油混合烧热,油温八成。下泡椒,泡姜炒香,加入1/3秋霞麻辣香口鱼调料,炒香。再加入好人家老坛酸菜鱼酸菜包炒香,加水,加白醋,黑胡椒粉,大火烧开,调小火加入三个番茄同熬,汤色稍浓稠加入金针菇。金针菇煮熟加鸡汁,番...
2020-03-15
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鸡蛋面——家用面条机
豇豆肉末
百香果柠檬蜂蜜柚子茶
乐山豆腐脑
超级简单,快手草莓酱(电饭锅版)
有手就会系列之完胜烤匠的烤鱼