微波炉烤脑花。白水烧开，解冻的脑花加料酒煮至八分熟。餐盘里铺微波炉纸，再加一层锡箔纸。1/4小洋葱丁🧅铺下层，上面铺脑花。锅内烧油，加1/4洋葱丁，蒜末，两勺老干妈豆豉炒香淋到脑花上，撒上孜然粉进微波炉烧烤模式两分半钟，撒香菜，最后淋油（辣...
19天前
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（四川,成都）
油温175℃，加入切好的土豆块和裹粉的鸡块炸制3分35秒，鸡块，土豆盛出备用，滤油，锅内加水加刚炸好的土豆块，烧开，加入两块咖喱块，半个切丁的大红椒，熬至浓稠加少量盐，鸡精，黑胡椒汁调味。 米饭，咖喱汁，鸡块，摆盘，完工。 每一颗饭粒上都...
06-15
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（四川,成都）
大蒜烧肚条：肚条用面粉和盐清洗干净，刮掉表面黏液，锅内烧水加入卤料下肚条卤四十分钟，收紧以后晾凉，切条状。准备青笋条，红萝卜条，葱白段，葱叶段和蒜瓣。 热锅冷花生油，下1/3蒜瓣炒至表面微焦，沥出大蒜，留下蒜油。下剩余2/3大蒜，葱叶段，炒...
2021-10-05
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（四川,成都）
#晚餐•2021年6月25日# 蒜蓉泡椒糖醋小龙虾。 中等小龙虾四斤去头，留尾，开边去虾线，淘洗干净，沥水备用。热锅冷油防沾，油温八成下泡姜2个泡椒10个左右炒香，下小龙虾，龙虾变色加蒜蓉包，继续翻炒至虾肉收紧加啤酒烧4分钟，下两根大葱葱白...
2021-06-25
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（四川,成都）
黄油加盐，大火煎熟表面里面才嫩，翻面加细黑胡椒。翻三次，加三次。装盘加黑胡椒酱。 方便面一包，开水下锅，断生，捞出控水，平底锅加黄油，黄油化开，下面，换小火，加淡奶油，番茄酱，搅拌均匀，加细黑胡椒末，撒粉盐少许，出锅，分盘加番茄酱。下次可以...
2021-06-13
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（四川,成都）
绿豆沙馅料150克配10克黄油，黄油融化下豆沙，小火拌匀，离火加蔓越莓碎30克。35克一个成团入樱花模具，模具上抹玉米油，压时稍用力，脱模到手上。
2021-01-03
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（四川,成都）
清蒸鲈鱼。536克。厨房纸吸干水分，鱼肚水控干，后背延背脊开一刀，鱼身划斜刀，姜片擦鱼身，料酒码味，加姜丝。大火烧开水，上汽后，放入蒸锅。鱼下面加两把勺子垫起来方便入味。 入锅大火6.5分钟（一分半钟开锅放气去腥），焖2.5分钟。换鱼盘，倒...
2020-11-28
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（四川,成都）
羊肉串解冻，刷油，撒调料，再刷油，撒调料。烤箱预热十五分钟，（土耳其调料，味精，白胡椒，孜然）上下火220度，烤箱中层28分钟。 #烤箱羊肉串#
2020-09-19
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（四川,成都）
酸汤肥牛第一次成功 菜油加猪油混合烧热，油温八成。下泡椒，泡姜炒香，加入1/3秋霞麻辣香口鱼调料，炒香。再加入好人家老坛酸菜鱼酸菜包炒香，加水，加白醋，黑胡椒粉，大火烧开，调小火加入三个番茄同熬，汤色稍浓稠加入金针菇。金针菇煮熟加鸡汁，番...
2020-03-15
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（四川,成都）
