用新买的发酵箱终于做出松软的面包了，为了节约时间，中间省略了排气和醒发，发酵完直接整型的，依旧很松软。只是南瓜泥的含水量比较难掌控，按配方量面团一直粘底，又额外加了20-25克高粉。
2019-01-30
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南方的冬天真的是完全发不起来，从早到晚折腾了一天一夜，面包机、烤箱、不停换热水，所有方法都用上了，还是没发透，组织不够松软，这是要逼我去买发酵箱啊啊啊～烤的时间多了几分钟，感觉表皮有点老
2019-01-01
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虽然切的时候有些开裂，总体来说还算成功。本来想做正卷，可是表皮粘得厉害，不知道什么原因。加了奶油奶酪的夹心有点酸酸的，一点也不腻，大受欢迎。
2018-12-24
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没有中号花嘴，只能用圆嘴挤，还是挤爆裱花袋，挤到手抽筋，不知道是不是因为天气太冷，黄油软化不到位的缘故。形状有点莫可名状，不过确实很酥，就是太甜了点，不知道能不能再减点糖。
2018-12-22
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很好的方子，第一次尝试就成功了，蛋糕完美没有塌陷。还没凉透就破不及待地切了两块来尝，口感太细腻了，比普通戚风蛋糕更松软，欲罢不能，明天晚上准备做个8寸的。
2018-12-16
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手机用户1100_sjz2
