只有微笑不累1的厨房

自制肉松（厨师机、烤箱版) 

1000克里脊，成品360克。 调料生抽减了三分之一，其余基本都减半了。做的味道不大。

只有微笑不累1

蛋糕卷 

先总结： 戚风：上下150度50分钟（六寸，时间看状态和烤几个调整，两个的话1小时吧，看回落情况） 蛋糕卷：上下155度35分钟（五蛋，不用开门透气，正卷要开热风吹五分钟，容易掉皮） 海绵：上下160度40分钟（六寸，简简厨房的方子，要垫油...

只有微笑不累1

2024年04月17日 

简简厨房的海绵蛋糕方子。 低粉70g，全蛋100g（两个），蛋黄60g（三个），玉米油30g，黄油30g，牛奶10g，糖70g（原方80，还是甜了，下次60g），160度中下层40分钟。

只有微笑不累1

斑马纹戚风蛋糕 

不是用的这个方子，是我惯用的六寸方。有点消泡了。上半部比较湿润。#斑马戚风蛋糕#

只有微笑不累1

人人都能做好的巧克力旋风卷 

表皮没烤好，掉完了……（不是用的这个方子）#旋风卷#

只有微笑不累1

爆浆肉松小贝 

get get！感觉纸杯蛋糕的方子也能做。#肉松海苔小贝#

只有微笑不累1

奥利奥咸奶油可可卷 

烤了两个卷，200g奶油，40g奥利奥碎（可以多点奥利奥碎）第一个卷用的10克可可粉，第二个15克。10g的适合不喜欢巧克力的，因为有点苦。140度转150度，高温所以周围一圈开裂了，有一个忘了用毛巾面正面有点粘皮，另一个用的毛巾面。#蛋糕...

只有微笑不累1

怎么卷都不裂的肉松蛋糕卷 

好好好！130度转150度最后五分钟热风。底部稍微一丁点布丁层不影响。（这是不同的两个卷噢，卷的好一些的是第二次做的）#蛋糕卷#

只有微笑不累1

完美抹茶蜜豆蛋糕卷 

买的抹茶粉比较好，只用了五克，上色清清爽爽的好看！抹茶粉吸水厉害，所以方子里的水和油就随意的减了几克。这个应该是140度转150度烤的。#蛋糕卷#

只有微笑不累1

《Tinrry下午茶》教你做基础原味蛋糕卷 

成功成功～不能换方子～别人的就是不行。温度依然140度25分钟转150度12分钟（这次多烤了2分钟）。原味蛋糕卷成功以后可以尝试各种口味的啦～耶～#蛋糕卷#

只有微笑不累1

超柔软6寸戚风蛋糕(附8寸配方)零失败 超详细‼️含操作视频 

之前就已经确定了温度了，用的是130度40分钟转150度15分钟。效果非常好。 硬要说不是很完美的地方就是上面1/3部分会感觉比较湿润有点扎实，然后气泡有点多。但是我已经很满意啦！#戚风#

只有微笑不累1

《Tinrry下午茶》教你做基础原味蛋糕卷 

激动！忽略粗糙的奶油哈！用的五蛋方子，减糖了用的50克。蛋白也是打得一般般（打得有点硬了，质地比较粗糙，翻拌的时候很多蛋白坨）。 温度是140度25分钟，转150度10分钟。（结果25分钟的时候不小心把烤箱关了，马上又打开，听大佬说应...

只有微笑不累1