家庭版香酥油条
做了两锅，第一锅还行，第二锅又重新看了网上的视频，发现油温有问题，全程中大火才行，果然第二锅膨胀好大，过于膨胀了，配比中可能泡打粉份量重了点，下次修改下，总体不错，高筋面粉做的，感觉比较紧实。下次换中筋试试
2023-05-14
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蜜汁叉烧（空气炸锅版）
味道不错，160度十分钟，反面180度十分钟，再反面三分钟
2023-05-09
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超软筋道的鸡蛋软饼
#早餐•2023年4月5日#
2023-04-05
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孜然烤羊排
#午餐•2023年3月5日# 高压锅上气后十分钟还是多了，估计八分钟即可。孜然盐辣椒粉腌制半个小时，盐巴可以多放点，土豆洋葱捞个半熟一起烤三十分钟，没用锡纸，挺好
2023-03-05
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手不沾面做发面大饼
水看错了，300克粉，250克水，加个鸡蛋，快95%的水了，平底锅煎的，中小火两面各四分钟，加了盖子，又加了点水，很松软。 要点就是二次发面时间要够，不要急着煎
2022-10-15
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不用揉面的发面韭菜饼
晚上发面，早上回温一会儿，不要揉，50克面粉一个，揉完后稍微放一下，多放会，面不死，更加的松软好吃。然后油煎，盖盖子煎，多次撒水，饼更加松软。我觉得发面饼比开水烫饼更加好吃#早餐•2022年10月6日#
2022-10-06
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日式炸猪排（附炸猪排酱超⋯好吃😋）
#午餐•2022年10月4日# 挺好，估计油炸八到十分钟够了，复炸一次，很脆。肉头天晚上腌制一下，鸡蛋，淀粉，胡椒粉，和料酒。肉质还行，不算老，估计还是油炸时间长了一点
2022-10-04
软欧包
#晚餐•2022年5月28日# 比例比较随意，水分控制70%，有馅，糖减到5%，经常做
2022-05-28
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秒杀早餐摊不破皮大煎饼，步骤超详细
很好，加了三分之一的玉米粉，水要多点，两倍稍微少点水，面糊流动起来，皮才薄，今天这皮厚了点。电饼档确实要刷油才不粘
2022-05-14
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8寸戚风蛋糕（完美不开裂）
#晚餐•2022年5月4日#
2022-05-04
老面，波兰种，冷藏发酵，混搭#早餐•2022年5月3日#
2022-05-03
海盐椰奶吐司
#早餐•2022年5月3日#
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lily-487
