姑苏小香的厨房

鱼头汤（鱼头豆腐时蔬汤、味鲜汤白有窍门) 

楼主写的非常详细！但我还是把葱煎的过头了，导致汤不够白。味道还是很赞的。#晚餐•2024年12月31日#

姑苏小香 （江苏,苏州）

葱爆孜然羊肉卷 

#晚餐•2024年12月27日# 香喷喷的葱爆羊肉卷。

姑苏小香 （江苏,苏州）

清蒸多宝鱼 

第一次做清蒸鱼类，，流程还是蛮简单的，就是处理鱼需要一些时间，虽然买来也是杀好去内脏的，但还是需要多冲洗干净。这也是我一直懒的做鱼的原因。 味道鲜美，鱼肉嫩滑，孩子也竖大拇指。#晚餐•2024年12月26日#

姑苏小香 （江苏,苏州）

酱爆扇贝肉柱 

简单快手，还好吃。#晚餐•2024年12月25日#

姑苏小香 （江苏,苏州）

秋冬就馋这一锅！鲜嫩到难以置信，10分钟做出大厨味~ 

厨房小白，平时基本不做鱼，觉得很麻烦。为了娃改善口味，跟着这个菜谱做了一下，效果特别好。鲈鱼和底下的洋葱，大蒜头都很香，娃还嫌鱼小了不够吃，我说下次买条大的再做。真的很香，就是有点粘锅。我用的陶瓷锅。#晚餐•2024年12月25日#

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嫩的不要不要的爆炒牛蛙 

三只牛蛙洗净，用料酒，生抽，耗油，少许盐，少许糖，再加一点玉米淀粉，腌制半小时以上。 切一些配菜，搭配颜色用，随自己喜好。胡萝卜，洋葱，青椒，蒜瓣，我加了两个小米辣。 做法我比较随意，主打一个煮熟就行😂所以没有细看菜谱。 我就先起油锅，把配...

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红烧基围虾(蒜蓉，简单) 

去虾线始终学不会，弄起来特别慢。

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低脂高蛋白！鲜嫩好吃蒜香鸡胸肉！快试试！ 

家中常备鸡胸肉，没菜的时候就做这个，提前浆一下再炒，很好吃。

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葱爆肥牛 

大葱很香，用的山姆的谷饲肥牛片。最后加一点淀粉水，多保留一点汤汁，拌饭很好吃。

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红烧河鳗鱼(小孩子爱吃，大补) 补虚养血 - 祛湿 - 保健 - 保护肝脏 - 恢复精力 - 预防心血管疾病 

厨房小白第一次做红烧河鳗，写一下心得。 1. 按网上攻略，七八十度的水烫，可能我的水太烫了，猛地一下子浇上去，已经活杀了的鳗鱼“鲤鱼打挺”了一下，然后就被彻底烫死了（僵直），而且我感觉有点烫的半熟了。 2.用刀刮去上面的白色的黏糊糊的东西，...

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超快手红烧鸡腿 

随意加点香料#晚餐•2024年11月4日#

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16秒搞定一盘酒香草头 

#晚餐•2024年10月21日# 对于我这个草脚来说，有点手忙脚乱，菜倒下锅后，马上到生抽和糖，然后又马上倒准备好的两勺二锅头（沿锅边倒一圈），然后稍微加了一点点水，后来发现其实可以不加水，最后汤有点多我给倒了点。来不及数几秒钟了，感觉扒拉...

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