为什么广东人做清蒸多宝鱼那么好吃？教你正确做法，鲜嫩没有腥味
把筷子架在鱼的下面的方法太好了！稍微再简化了下：蒸完用夹子夹着盘子，把盘子倾斜用小碗接流出的汁液留着做菜，同时拿一双筷子抵住鱼防止从盘子里滑出来，之后再把鱼下面的筷子抽出来，泼热葱油和蒸鱼豉油
21天前
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谢谢作者的方子，这个搭配太好吃了！不过我只是把大概400克左右的去皮马蹄和一个大雪花梨切碎煮，好吃啊一顿没吃完，第二天早上复热后再加了一些牛奶，绝了美味啊😄
01-11
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谢谢作者的好方法！正好家里有个孩子小时候热奶瓶用的不锈钢大杯子，拿来用屉布过滤。 1升牛奶加90克左右糖，我用小药杯称量了一下这样省得下次称量糖了，放4杯在酸奶器的不锈钢内胆盆里，先加入少量牛奶在蒸锅里加热，中间搅拌一下均匀化糖、这样也一起...
01-11
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谢谢作者的好方法，趁促销一次多买两条冷冻保存，下次再做也省时省力。我是腌制完，再把姜丝塞进鱼肚和鱼头里，保鲜膜直接裹上，放进厚塑料袋里。下次再做时先解冻一会儿撕下保鲜膜，水开后大火蒸了15分钟
2024-11-30
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蒸好后把汤汁篦到碗里，加少许耗油酱油和淀粉。蒜末放长柄大汤勺里，倒入亚麻籽油，小火加热后均匀撒在白菜卷上。把混合好的调料汁倒入大汤勺里，小火加热，汤汁浓稠后撒在白菜卷上
2024-09-30
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大半个洋葱剁碎，橄榄油煸出香味，锅中晾凉。一斤猪肉馅剁碎，加作者方子中调料（一个鸡蛋，20ml料酒和生抽，一勺盐），另外再加一勺肉豆蔻粉，黑胡椒粉，大蒜粉，和比萨配的一小盒蒜香酱，搅拌均匀后再加面粉再搅拌，加入煸好的洋葱碎。抓三团在不粘锅中...
2024-07-23
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Red_Jade
