烘焙小技巧
生活中很多同学在做面包的时候都会遇到很多问题，大家经历最多的一般都是发酵时出现了重重难关。其实影响面团发酵的因素有很多。 首先第一要考虑的是酵母是否失效。 很多人同一批次买回来的酵母，有的是能把面团发酵到位，而有的却发酵不起来。这个就是酵...
2020-03-20
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进口黄油
1.黄油的种类 黄油大致可以分为4种，根据制作方法不同又可分为发酵黄油和不发酵黄油。奶油是否经乳酸菌发酵，关系到其风味的改变。发酵过的黄油会拥有奶油奶酪般独特的香味，发酵的黄油做出来的曲奇、蛋糕就有股奶香味，比如总统、铁塔这些都是发酵黄油...
2020-03-13
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甜猩
