水鸭半只，洗净沥干水份，用厨房纸吸干水份。锅中放入少许油，将鸭子放入煎至外皮金黄捞出。 锅 中放入少许油，姜片（我放了一大块姜的姜片）炒香，放入一饭碗的酒，2/3饭碗的生抽，一大块红糖，鸭子放入，加入水淹没鸭子。大火煮开，转中小火烧45分钟...
2020-04-15
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肘上肉带点肥，切块。放盐，料酒，生粉腌10分钟 灯笼椒一个切块，蕃茄一个切块，菠萝少许； 腌好的肉打入一个鸡蛋，三勺玉米淀粉，其他淀粉也可，搅拌至挂糊。倒油，5成热时将肉放入炸至8分熟捞出。放凉片刻再复炸一次至金黄色捞出备用。 把多余的倒出...
2020-04-11
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媚老板
（广东,深圳）
发现一个让天哥荤素都扫光的菜 主菜：5个鸡腿+5只鲍鱼切块，用姜片，油，少许盐，3勺淀粉搅拌均匀醃制20分钟 配菜：土豆，胡萝卜，洋葱，青红椒，香菇切块，用少许盐，黑胡椒碎搅拌均匀 酱汁：酱油，蚝油，蕃茄酱，照烧汁，黄豆酱各三勺，加一勺白糖...
2019-12-09
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媚老板
（广东,深圳）
红烧野生龙趸鱼头 鱼头很大，4分之一已经有一斤多 鱼头洗净切块，用料酒，姜片，葱白，少量盐醃制二十分钟 准备配菜，细芹菜，青红尖椒切成块，姜片，蒜，小米辣 调汁，三小勺生抽，料酒，一小勺糖 醃好的鱼块夹出粘上满满的红薯粉（玉米淀粉，生粉都...
2019-09-28
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媚老板
（广东,深圳）
土豆红烧牛筋 牛蹄筋一个，焯水，切小块放高压锅煮开盖上盖子煮十分钟，捞出沥干水分，热油锅➡️姜片，一小块冰糖，干辣椒炒香➡️放入牛筋翻炒➡️加入一汤勺酱油，一汤勺黄酒，一点点盐，一个八角，两片香叶，一小块桂皮，一小勺老抽➡️倒入刚才煮牛筋的...
2019-06-23
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媚老板
（广东,深圳）
轻脂鸡胸肉炒芦笋。芦笋削皮，鸡胸肉切片用少许料酒、酱油腌制十分钟，芦笋焯水捞出备用，备好料汁：一勺生粉+水+少许酱油+少许耗油。热油锅，下鸡肉炒至八成熟，下芦笋翻炒，放入少许盐，少许黑胡椒翻炒，倒入料汁收汁，起锅。
2019-04-12
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媚老板
（广东,深圳）
没有牙签的牙签牛肉。家里人吃，所以不串牙签了，牛肉切片用生粉，花生油，一点点胡椒粉，两小勺酱油腌制大概二十分钟，（我用了两勺木薯淀粉，炒出来又嫩又糯）备花椒一小撮，姜蒜末，干辣椒粉，孜然粉，葱，香菜末。热油锅，炒香姜蒜末和花椒，下牛肉，摊开...
2019-04-06
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媚老板
（广东,深圳）
