超简单 免揉 酥掉渣的蛋黄酥(超详细附全程视频)不破酥『万能酥皮』
严格按方子做的超级赞！ 一定要注意几点： 1.一定一定要注意不要包麻薯（第一次包了麻薯翻车了爆了） 2.饼皮一定要揉出手套膜！ 3.要醒发到位！ 4.擀卷的时候不要太长（手指伸开长度即可12公分左右） 我最后八分钟调成了烤箱175热风功能
2024-11-17
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海氏M5开高速6档，一发用了一个半小时，二发用了两个多小时，一发之后面很黏，擀面杖擀不了，150/180度烤30分钟颜色很浅，又扔回去170/180烤了7分钟
2024-10-29
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花了七个多小时做的吐司。下午四点多开始厨师机揉面，完全按方子比例做的，水分很足面很黏很湿，不用怀疑，海氏M5厨师机开高速五档揉一阵子就不黏了。揉完面要接娃没办法只能先冷藏了几小时面团，晚上八点拿出来发酵。二发感觉有点难发起来，一个半小时也才...
2024-10-29
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皮蛋嫲嫲
