烙饼 面粉300g，加3克盐搅拌均匀 50-60℃左右热水210g搅成絮状，用搓衣板上下推拉的的方式和面5分钟（如果粘手可以喷点油），揉成面团，表面喷油，醒面30分钟， 醒好的面团不用揉直接擀成半厘米厚的薄饼， 饼上面刷油涂匀，撒上适...
2023-09-12
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木须肉 1.将肉切成薄片，加蛋清、料酒、盐、淀粉抓粘稠； 2.起锅油四成热，放入肉片，翻炒片刻盛出，用底油炒鸡蛋盛出； 3.油热放入胡萝卜片翻炒，加入木耳，黄瓜，肉和鸡蛋，加调料（盐，生抽，老抽）翻炒，出锅前锅边淋少许醋，最后加水淀粉翻炒出...
2023-02-22
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三鲜馅饺子 两个鸡蛋打散，起锅烧油，油热倒入蛋液不停搅拌，蛋液刚刚凝固出锅（炒时间太长影响口感），关火倒入虾皮搅拌，凉凉 另起锅热油，放凉 所有食材凉凉后，倒入韭菜、木耳，和凉油。 加蚝油、香油适量，最后放盐。
2023-01-23
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『香菇炒油菜』 食材：香菇、油菜 调料：生抽、盐、鸡精、白糖、蚝油、一勺淀粉、水 油、葱、姜、蒜、干辣椒 1. 调料汁 一个空碗中放生抽、盐、鸡精、白糖、蚝油、一勺淀粉、适量水搅拌均匀调成一个料汁 2. 水开加盐油...
2022-12-08
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白菜猪肉馅包子 熟猪肉切丁，白菜剁碎揉出水份。 炒锅油热后放入肉丁，加料酒，放入葱伴侣豆瓣酱，炒出香味，关火。 肉放凉后放入葱姜碎、白菜、香油拌匀。 放入蒸屉，发15分钟，开大火上气后转中火，18分钟后关火，再闷3分钟，出锅。
2022-12-05
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Dd小厨
