王文静你在干嘛的厨房

圣诞面包--潘娜托尼Panettone 

#圣诞！圣诞！！# 想了好几年，终于打卡！第一次做潘娜托尼！烤箱温度偏高，面包底略焦。按照配方量1/2，面团350g/个，刚好做4个。放了一天，味道还行，准备再放两天吃下一个！当然，仪式感高于一切～😘 #潘娜托尼#

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糖苹果🍎苹果糖🍬 

#圣诞！圣诞！！# 代官山苹果糖复刻！配方ok的：100g白糖+50g纯净水+n滴食用红色素。 tips:熬糖的时间需要注意，可用筷子蘸取测试硬度;苹果用的红富士，爽脆酸甜，加上糖衣口感不错！这次温度时间没达到，有些黏牙，下次做更好🥰

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川贝陈皮柠檬膏（电饭煲版） 

#冬季# #自制柠檬膏# 按照配方缩量70%左右制成，压力锅加压煲汤模式+过夜保温，粘稠度刚好，早起来一杯很舒服😊

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自制枣泥+枣泥蛋糕 

#红枣蛋糕# #宵夜•2024年12月8日# 拖延到晚上才烤蛋糕🥹味道是好的！基本按照配方，其中小苏打、红糖用了等量泡打粉和代糖替换，中小号鸡蛋🥚用了6个。另外，烘烤温度140℃上下火🔥45min~姨妈期补一下😘

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诱人的柿子奶酪卷 

#早餐•2024年12月3日# 秋冬季节的馈赠！ 『限定』柿饼+kiri奶酪+坚果，内馅稍多有些溢出，味道还是蛮好的！用了约125g奶酪，真的是快速消耗🧀的良方🙂

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【北欧风味】丹麦传统烤猪肉&北欧啤酒炖猪里脊肉 

#晚餐•2024年11月13日# 猪排烩饭！配料表干净且热量不高，打工人快手解决一人食问题✌ 说一下味道口感：猪排的肉质偏紧实有嚼劲，加热需要适当延长时间~烩饭总体偏酸甜口，香料味道突出😋thx #享味欧洲#

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秋日南瓜红薯鸡胸咖喱 

#晚餐•2024年11月10日# 咖喱饭🍛真的很治愈，不过这次做的汤汁有点少了😅

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凉拌馄饨 

昨儿家里没饺子，吃馄饨也行吧~ #冬至# 可生食的鸡蛋刚收到，迫不及待拿一只拌进去！口感绵密，也是好吃的~

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台式三杯鸡 

#午餐•2024年11月2日# 朋友来家做客，第一次尝试，按照食谱买的酱油膏和料理米酒，我jio得已经秒杀很多餐厅了~~大火收汁，出锅装盘再撒点芝麻装饰！甜咸口我的爱🥰

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牧场鲜奶吐司🍞｜一次发酵｜吴克己老师经典吐司 

#吐司吐司🍞🍞# #吴克己-《职人手感吐司》# 又解锁一款吐司！懒得按照书中配方计算，在下厨房搜到了同款~面团含水量大，厨师机帮忙了！😂或许是发酵的问题or烤吐司先开始未放在底层，面团没有女神大大示例那样一般高~但味道没得说，很柔软，拿来...

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晚餐•2024年10月15日 

记录一下，终于做出了比较满意的大鼓面包，这个配方我自用要锁死！至此实现又一款面包自由🥰！比较败笔的一点是内馅做的不太ok，咸蛋黄烤过干了，包裹芋泥有些分层，口感不够细腻~下次再接再厉🫰#晚餐•2024年10月15日#

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秒杀饭店❗️东北铁锅炖鸡一锅出 

#晚餐•2024年10月10日# 【铁锅炖鸡+焖花卷】因为和面掺了25%的杂粮粉，有点影响筋度和口感，下次还是整白面吧~🥹主打一锅乱炖，包含：鸡腿肉500g+茄子1根+土豆2个+胡萝卜、洋葱1/2+水果玉米1根。基本按照方子步骤操作！味道不...

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