还没吃，正好消耗家里的材料。全麦150克，燕麦麸皮50克，高筋面粉100克，还加了鸡蛋，还有熟黑芝麻。七拼八凑材料。明天吃一个看看，外皮脆脆的，有部分崩开了。#全麦贝果# #早餐•2024年3月11日#
03-11
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手动揉面，没谁了。但是巨好吃，第一次做，太成功了，就是面上烤过了一点。格兰仕蒸烤一体机，170°20分钟，第11分钟去看的时候，面上已经有点过了，赶紧盖锡纸。面包配方用了波兰种，超级软。馅料因为家里奶粉不够了。就加了面粉跟椰蓉来凑，减糖依然...
02-14
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液体部分一个鸡蛋，剩余全部用酸奶替代，成品也很好吃。表皮脆，下次缩短烤的时间。内里组织非常柔软。大小盆友们都超喜欢，一出炉就被干掉半个月。一次发酵真的不错，省时间。就是成团后整形还得放一会松弛一下，不然有点沾棍。用鲜酵母发酵非常给力。烤出来...
2023-12-17
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用了博主松弛醒发的过程，方子用了朋友给的。这次吐司真的好吃到起飞了，关键解决了困惑很久的酵母味太重的问题。#北海道吐司面包#
2023-12-13
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刚出炉的还可以，种面团发酵失败，没控好温度，后面丢冰箱冷藏一晚上，第二天加了新酵母进去，一发是发起来了，烤出来放凉第二天就偏硬了。面包真是难以掌控的美食啊。
2023-10-20
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又做了一次，用酸奶过滤出来的乳清替代牛奶，家里没有奶油了，没放奶油，黄油用了30克，用鲜酵母，加20克奶粉，10克炼乳，10克糖，鸡蛋一个，鸡蛋跟乳清的重量180克。三能黑色吐司盒，150°50分钟出来的效果，发到接近九分满去烤，没有长特别...
2023-10-15
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卷卷的世界
