以前在湖南读大学的时候食堂有一家粉店,会把葱蒜香菜什么的调料放在窗口让同学们自己加,隔三差五会有一大碗猪油渣,每次都要抢的,去的晚了就空了。那个时候还不知道是什么,假期回家缠着我妈做。今天自己试着做了点,味道很好,猪油是意外收获,很清澈很干...
2021-09-05
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让我来告诉你们为什么饭店里炒出来都是白色的,而我们的都是绿色的,因为焯水时间太长。作者给的步骤里焯水时间太长,菜花就变色了,营养流失,奶白色的菜花才是比较好的,口感也更好,不会太绵软。
2019-03-02
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