韭菜猪肉饺子配料: ① 韭菜 香菜 葱 洗干净后晾干一下 ，后剁成细段。 ②鸡蛋 生粉 酱油 花生油 ③猪肉剁碎 以上全部拌一起即可做饺子！ #午餐•2022年3月27日#
2022-03-27
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鸡蛋4个大概200克 溶豆： 蛋黄 ➕10克糖，高速打发至滴落纹路不容易消失，后加入20克奶粉，翻拌！烤箱预热10分钟，中下层 ，上下火100度烤30分钟！ 蛋白糖： 蛋白➕70至80克（个人觉得80克太甜了）高速打发，提起来有小尖角！（如...
2020-04-15
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Cc小橙子Cc
（广东,深圳）
水合法出手膜 除了酵母 盐 黄油外，其他材料揉成团放冰箱一晚上！ 第二天再加酵母 揉到粗膜，再加黄油 和盐 就是水合法 第二天不需要回温直接揉半个小时起（搓衣服一样搓，甩打） 手膜出来第一次发酵 包上保鲜膜，温室25度左右发酵一个半小...
2020-04-12
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Cc小橙子Cc
（广东,深圳）
由于面粉吸收能力太好了 ，我按200毫升的水太少了，下次要多放！温度：上火170，下火175烤20分钟，由于烤箱受热不是很均匀，靠门外面的，没有上色，盖上锡纸再考上5分钟！
2020-04-12
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Cc小橙子Cc
（广东,深圳）
