非常好的方子, 可以常做! 做了两倍量, 糖一共放了一份的量, 甜度刚好。小朋友不是很喜欢核桃所以放了蔓越莓, 还放了些poppy seeds. 内部蓬松,不干不湿,和外面买的有一拼!
2024-03-18
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很棒的方子!记录一下, 参考了其他人的留言, 糖70克, 油70克,盐2克, 苏打 3克, 没放葡萄干, 其它不变, 做了3倍的量,放了300克冷冻的蓝莓, 烤了33个玛芬, 如果不是看错了香蕉只放了3根应该可以做36个。下次可以做2倍的量...
2023-05-30
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记录一下, 试着按作者方子做了一份, 没有朗姆酒就用牛奶替代了, 加了一些切碎的核桃仁, 一共做了8个muffin, 350F 烤了20分钟, 味道很好! 又做了3份的量, 糖和油都减了1/3,成品和原配方还是有一些区别的, 但是为了健康可...
2023-04-02
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记录一下, 结合了其他方子, 装瓶时加了点点糖和米粉, 如果开始时盐不够,这个时候也可再加一点。 3天室温就有很多气泡了, 要记得放气。 还有装瓶子也不能放满了, 留一些空间这样发酵时就不会跑出来了。一个星期后瓶子里平静下来就可以储存起来,...
2023-03-16
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双份的量做了两个胚子,糖减少了20克, 10个鸡蛋。试着用不锈钢锅烤了一个胚子, 竟然还不错。烤的时候在烤箱底层放了热水, 320F盖铝膜烤了20分钟, 300F烤20分钟, 280F烤20钟。没有塌腰, 就是整体变小了一些, 不知道是不是...
2023-01-31
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碗底干果摆放还需继续练习, 不过有了第一次实践以后就有经验了。 用椰子油代替了猪油, 提醒一下一定不能一开始油放多了, 要不然就像我一样油都汪在底部了。自己做的豆沙, 然后干果就随便凑了一些。 下次可以试试用电饭锅做饭, 一次多做几个冻起来...
2023-01-23
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又一年啦!记录一下以后好做参考。今年一共做了800克粉, 里面掺了300克自己以前打的大米粉。 开水烫粉,50克一个面团, 包40克的豆泥,做了23个。以后可以做1000克粉。 由于放在两个笼屉太松散了, 出锅形状不太好看, 看来还是要挤紧...
2023-01-21
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刚出炉还没尝,用的是椰子油, 感觉整形的时候好油, 也不知是不是哪里不对还是就是应该这样。闻起来蛮香的
2023-01-19
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