非常好的方子， 可以常做！ 做了两倍量， 糖一共放了一份的量， 甜度刚好。小朋友不是很喜欢核桃所以放了蔓越莓， 还放了些poppy seeds. 内部蓬松，不干不湿，和外面买的有一拼！
2024-03-18
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很棒的方子！记录一下， 参考了其他人的留言， 糖70克， 油70克，盐2克， 苏打 3克， 没放葡萄干， 其它不变， 做了3倍的量，放了300克冷冻的蓝莓， 烤了33个玛芬, 如果不是看错了香蕉只放了3根应该可以做36个。下次可以做2倍的量...
2023-05-30
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记录一下， 试着按作者方子做了一份， 没有朗姆酒就用牛奶替代了， 加了一些切碎的核桃仁， 一共做了8个muffin, 350F 烤了20分钟， 味道很好! 又做了3份的量， 糖和油都减了1/3，成品和原配方还是有一些区别的， 但是为了健康可...
2023-04-02
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记录一下， 结合了其他方子， 装瓶时加了点点糖和米粉， 如果开始时盐不够，这个时候也可再加一点。 3天室温就有很多气泡了， 要记得放气。 还有装瓶子也不能放满了， 留一些空间这样发酵时就不会跑出来了。一个星期后瓶子里平静下来就可以储存起来，...
2023-03-16
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双份的量做了两个胚子，糖减少了20克， 10个鸡蛋。试着用不锈钢锅烤了一个胚子， 竟然还不错。烤的时候在烤箱底层放了热水， 320F盖铝膜烤了20分钟， 300F烤20分钟， 280F烤20钟。没有塌腰， 就是整体变小了一些， 不知道是不是...
2023-01-31
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碗底干果摆放还需继续练习， 不过有了第一次实践以后就有经验了。 用椰子油代替了猪油， 提醒一下一定不能一开始油放多了， 要不然就像我一样油都汪在底部了。自己做的豆沙， 然后干果就随便凑了一些。 下次可以试试用电饭锅做饭， 一次多做几个冻起来...
2023-01-23
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又一年啦！记录一下以后好做参考。今年一共做了800克粉， 里面掺了300克自己以前打的大米粉。 开水烫粉，50克一个面团， 包40克的豆泥，做了23个。以后可以做1000克粉。 由于放在两个笼屉太松散了， 出锅形状不太好看， 看来还是要挤紧...
2023-01-21
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刚出炉还没尝，用的是椰子油， 感觉整形的时候好油， 也不知是不是哪里不对还是就是应该这样。闻起来蛮香的
2023-01-19
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