配方三倍的量,液体部分加入50克雀巢淡奶油,总重不变,糖30克,盐15克,黄油90克,低糖模具180°25分钟,好吃到哭#宵夜•2023年12月21日#
2023-12-21
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记录:全蛋液42°打蛋器最高速7分钟,比重0.228,中速1分半整理气泡,加低粉比重0.338,黄油牛奶液60°加入比重0.41,150°烘烤50分钟,很满意#晚餐•2023年12月8日#
2023-12-08
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按照方子的烘烤温度还是有点上色太深,以后要尝试上下火180°烤13分钟,不过味道是真的很棒,就是整形方面还需努力,第一次尝试#下午茶•2023年12月6日#
2023-12-06
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课买了好久终于拔草了,用的全蛋法做的原味磅蛋糕,因为模具大所以按照课件量做了1.7倍,烤了60分钟,目前在晾凉中,还没有试过味道,但是相信老师的配方不会错
2022-11-12
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