柒半仙的厨房

老丁的私房菜-红烧黄花鱼 

肉质有点老，不知道是不是烧太久了，烧15分钟真的会不会久了点儿？

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超容易上手的古早蛋糕 

简单易上手感谢分享。有一个问题，就是出炉容易塌，不知道有什么好办法吗

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红茶阿拉棒 大人的磨牙棒 

180℃ 22分钟，内外都焦了，18分钟焦了大半。下次试试160℃20分钟。

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奶黄小餐包-一次发酵超好吃（附快手奶黄馅制作方法） 

奶黄馅完全没问题，甜度很合适。面团的方子，水份貌似差异有点大，感觉差点水份，下次加50ml试试。总体来说不错，谢谢分享

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咸味车打芝士饼干 

整形没整好，压紧不够。 另外，30分钟应该是冷冻，不该是冷藏。 冷藏30分钟应该达不到切片不变形的目的。 甜度和咸度都比较合适，咸度可以略为再加一丢丢。 感谢分享

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《Tinrry+》酥到掉渣的黄油曲奇 

有可能烤箱不一样，我觉得起始温度更高一些，也许更容易定型？糖粉代替的细砂糖，可以再减20g的样子。方子总体很不错。细节需要各自情况微调#🎄曲奇#

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淡奶油版香酥原味曲奇 

糖一定要减半，我差点被甜齁了。另外，花纹烤出来就不见了，还得继续研究研究。

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椰奶吐司 

简单实用的方子，只是想问问，倒置放架上晾凉时，怎样才能不产生架子的横纹。下次不加盖试试

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家常酸菜鱼(巴沙鱼) 

很简单的一道川菜，香不香主要靠前面的煸炒。酸菜的选择很重要。鱼下锅一分钟即可捞起，巴沙鱼很快就会熟透

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芝士火龙果面包（无色素） 

面粉多加了50克，仍然有点稀，也许火龙果含水太多。烤后5分钟就可以加盖铝箔了，否则会变黄。铝箔建议上下双面都铺上。面粉要在二次发酵后用筛网撒，才会好看。我撒早了，而且用手捻的，比较难看。最后，求助一下，怎样才能让表皮不那么干，硬邦邦呢？

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《Tinrry+》软绵绵的白吐司 

165克的水有点多，我多加了50克面粉。可能是不同品牌面粉吸水性不一样吧。，我用的日清。

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炼乳纸杯蛋糕 

出炉前还是挺完美的，最后还是塌陷了，是120℃ 50分钟不够吗？还是其它原因？烤箱是方太62升，是不是容积导致需要作一些温度与时间的变化呢

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