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爱吃斯坦的作品（查看全部 51 作品）

堪比戚风的超级柔软的海绵蛋糕！

#海绵蛋糕# 还不错！承重比戚风好很多，分蛋的蛋味确实比全蛋打发稍微淡一点点。没有戚风蓬发得那么厉害，但也够用，普通高度的六寸满模。用来做了奶油蛋糕～

21天前

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抹茶奶酥手撕面包

#抹茶抹茶# 学会了新的整形手法辫子漂亮捏～（但是这个奶酥我感觉抹茶味被奶粉味完全压制了或许还有改进的空间！

25天前

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圣诞树🎄纸杯蛋糕/氛围感拉满

#纸杯蛋糕 cupcake# 特别完美的纸杯蛋糕配方啊啊啊分段烘烤特别有效特别特别好老师我将永远追随你！！（我每次用四个60g左右的蛋能烤出13～14个，每个礼帽杯装28g还是需要削掉一点顶再挤奶油，或许可以更少一点点。供参考！）

2024-12-28

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圣诞款达克瓦兹-奶酪红丝绒夹馅

很好的配方！不知道是不是因为我的模具比较薄配方量就够做12连的姜饼人模具用配方里的奶酪馅加了糖粉抹茶粉做成抹茶乳酪夹心还熬了树莓酱做馅中馅平衡甜度呀米呀米！#达克瓦兹#

2024-12-23

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亚麻籽贝果

#贝果贝果# 很好的方子～做了两次消耗亚麻籽很不错！

2024-09-02

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吮指蒜蓉啤酒罗氏虾

超香！特别适合罗氏虾的做法～

2024-06-09

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波兰种软欧包坚果欧包伪大列巴面包

非常棒的食谱！我的面粉吸水性太好，第一次严格按配方来结果面团有点太粘手了，这次就多加了20g面粉，成功！好吃好吃好吃😋

2024-05-31

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俄罗斯果仁大列巴

#列巴#在擀开卷果仁那一步一定要擀大片一点薄一点不然就会像我的这个这样变成卷蛋糕卷的都卷不出来的完美O型卷啊啊啊啊（果仁全漏了哭

2024-03-02

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巧克力分蛋海绵蛋糕

#蛋糕蛋糕蛋糕# 特别好的食谱！内部组织超级棒～我的鸡蛋没有那么大，所以长的不算太高，但装一个6寸戚风模具正好。唯一的问题就是表皮稍有点厚且湿黏，倒扣到盘子里被盘子粘掉了hhh不知道怎么改进好。下次烤这个当胚子做黑森林。

2024-01-09

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小岛老师的抹茶磅蛋糕

在我割开之前就自己裂了但还挺好看第一次做还算成功吧就是有点太甜啦

2023-12-26

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桂花库尔勒香梨酱

交作业啦！很漂亮，很好喝～配方里的桂花量稍微有点多，个人感觉有点抢味而且口感不太好，可以酌情减量。梨子的话感觉香梨还是更适合生吃，煮熟后梨味较淡。换其他品种或许更好。

2023-11-07

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超正宗的新疆滚辣皮子！不是新疆胃你不会懂！

香！！

2023-11-05

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