芝麻贝果（咸）
本想尝试碱水面包，缺了烘焙碱放弃了。刷到比方简单快手立马做起来。第一次尝试，有很多改进空间。
2020-02-16
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纯奶手撕吐司
家里还有半斤金像粉，拿来撸这个方子。换了蒸烤箱一体机，时间火候都还在摸索阶段，这次170度中下层38分钟，顶部火候大了。下次可以170度25分钟后调为150度20分钟试一下。
2019-12-03
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像蛋糕一样的面包——妃娟北海道巨蛋面包（100%中种法）
中种面团用水代替牛奶，比原配方多加约10多克水。主面团减糖至40克，蛋清用了约14克。每个面团80克左右，160度烘烤25分钟完美。记录一下。
2019-08-09
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香煎芋头糕
时隔几个月第二次做芋头糕，第一次蒸了好久都不成型，后来用勺子挖着吃完了。今天做芋泥馅剩下一些蒸好的芋头，尝试又做一次芋头糕，炒好馅料后直接加大米粉水收汁，上锅蒸十分钟就成型了，更快手。
2019-06-18
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老面（面肥）馒头
以前在家乡妈妈都是在菜市场买甜酒水做白馍，每次刚出锅那甘甜的口感我能直接吃两三个。因为结婚在另外一个城市定居，虽然满大街的馒头面食，却怎么也没有熟悉的味道。昨天凌晨三点看到这个方子（第一次遇到不加酵母和其他辅助发酵材料也能做馒头有些惊奇），...
2019-05-23
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黄金糕--广东早茶必点的糕点
没有尝过正宗黄金糕，不知道自己复制的是否成功。减了5克糖还是感觉有些甜，下次再减糖试试蒸制的口感。
2019-04-27
新手也可以--详解如何做出人见人爱、金黄的南瓜馒头
150克面粉做了11个小馒头给宝宝吃。用椰子油代替猪油，加了10克宝宝奶粉，没有加白糖。揉面过程中就闻到椰子香味，蒸好后自己先吃了一个😃。刀切面不明显，求大神指教原因，难道是我擀的太薄了……
2019-03-29
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水嫩烫面蒸蛋糕
用电磁炉1000W火力蒸几次都是出炉即塌，蛋白打发和翻拌都没问题，蒸制时间只多不少，百思不得其解。今天换了燃气，终于成功了，估计电磁炉火力还是不合适。用95克酸奶代替，减糖至30克，吃起来不腻，口感刚刚好。
2019-03-20
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超润海绵蛋糕（无油版）
按配方比例做了一个鸡蛋的，表面撒上杏仁片，160度左右烘烤25分钟上色刚好。
2019-03-15
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菠菜南瓜奶酪丹波面包丨健康·烘焙
用20克玉米油代替黄油，210度22分钟。泡打粉一定要拌均匀，否则成品会有苦味。
2019-02-14
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肉皮冻
加了一些黄豆和猪蹄附近的瘦肉，吃起来口感更有嚼头。
2019-01-22
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咸味菜窝头(内附手法视频)～～吃点儿粗粮系列
配料减半做了六个，还没出锅就闻到香气了，以后嘴馋不用在外面买菜窝头了。谢谢提供的好方子。
2019-01-18
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黑米糕
微笑向暖0301
