麻薯香芋酥/台湾大甲芋头酥(无猪油完美复刻2015.10修订各种抹茶酥、绿茶酥、蛋黄酥、紫薯酥通用哟）
二刷芋头酥！炒芋泥把刮刀炒断了，二刷终于开酥了，包油酥的手法和不要卷太紧果然是关键！
2019-05-10
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麻薯香芋酥/台湾大甲芋头酥(无猪油完美复刻2015.10修订各种抹茶酥、绿茶酥、蛋黄酥、紫薯酥通用哟）
开酥不好，又多烤了两分钟，爆开了！芋头用的荔浦芋头，可能太粉了，炼奶加了200克，黄油加到46克，也不是很甜很油，记录一下，下次继续。
2019-02-03
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山药蒸的不够有点儿硬，120克山药泥80克牛奶10克蜂蜜，直接混合电动打蛋器打了几分钟，还是有颗粒感，用的日清麦麸无糖饼干8块，操作起来比想象中难了一些，分层不是很明显，山药泥没用完。蜂蜜的味道有点儿抢戏，用炼奶可能更好。
2019-01-23
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咸摩卡奶油卷/完美毛巾面技巧+回味无穷摩卡配方/烘焙视频蛋糕篇9「中卷」
第一次做蛋糕卷，第一次打发蛋清和淡奶油，过程中各种迷茫，烤卷的时候鼓包了，没有硅胶垫，硅油纸垫的不贴合，切斜边也切不好，还好卷好后还算能看，味道一级棒！
2019-01-15
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粉笔小辉
