molix的厨房

2024年11月05日 

肉松吐司🍞 天气冷了发不太高 味道还行吧

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2024年10月29日 

豆沙包 发酵时间太久了有几个都塌了，豆沙是把市售红豆沙和自己熬的红豆混合起来用的，不太甜 发酵的时候温度和湿度都不能太高 存一下方子🫘 高筋面粉300g、鲜酵母9g、白糖15g、水150g 1、提前把豆沙冷冻成一个个小团子 2、揉成光滑...

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2024年10月22日 

黑糖红枣核桃黑加仑馒头 存一下方子🧚🏻‍♀️ 高筋面粉300g，黑糖1块，70g热水，80克冷水，9克鲜酵母，5克老抽 1、70克热水把黑糖化开，加入80克冷水、鲜酵母、老抽，一起放进300克面粉里 2、厨师机揉至光滑（15分钟左右），期...

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2024年10月22日 

玫瑰贝果🥯 存一下方子🧚🏻‍♀️ 200g高筋面粉，6g鲜酵母，2g盐，120g水，玫瑰酱10g，炼乳12g 1、厨师机揉到光滑（粗膜即可，大概13分钟）； 2、将面团分成6份，滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟； 4、整形，放烤箱隔热水一次发酵...

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像云朵一样柔软的小餐包（波兰种） 

餐包 超级棒！没有牛奶就换了水和炼乳，也炒鸡好吃，糖减到30g，馅料包了黑加仑、巧克力币和肉松沙拉😽 加了波兰种超级松软！

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巨好吃㊙️酸辣凉拌面❗️十分钟搞定，简单快手❗️ 

凉面 买的鲜凉面，用开水稍微烫了烫，加两小瓣蒜切碎、半袋翠宏辣椒面、两勺半生抽、一勺半香醋、一小勺老抽、一点点盐、一点蚝油、一点孜然粉、还有一勺泻开的芝麻花生酱、小半段黄瓜切丝、小半段火腿肠切丝，绝绝子，和外面卖的一样好吃～

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人人都爱的【肠仔包】（波兰种） 

肠仔包 虽然面团还是很粘手不好整形 但是依旧坚强地做完了 比上次成功～超软超好吃 😋 用的本教程 发酵大概40min 打面期间还放冰箱冷藏降温了半小时 等温度计到了再精准测温叭 烤箱170度20min #面包面包💕#

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夺命软吐司(๑´ڡ`๑)超软拉丝极速方便的一次发酵吐司 

第一次做吐司 失败了 但是吃起来还可以吧 总结： 1️⃣上火150度，下火160度烤了38分钟，有点焦了。下次试试上火160度，下火170度烤30分钟； 2️⃣鸡蛋加牛奶用的170g，揉面还是有问题，虽然没有像第一次做肠仔包那样面烂了，但...

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2024年05月29日 

毛巾卷 技术总结（不是） 千层皮用之前的配方就可以，稍微有一点黏糊，但能用； 雀巢奶油放在冰箱冷藏室，竟然冻到有点结块，打的时候用高速再用低速直接被打过头； 安佳奶油放在冰箱冷藏室，倒出来的时候还是很顺滑，打的时候先用二档，然后逐渐用一档打...

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超简单香香嫩嫩蛋挞液 

#下午茶•2023年2月11日# 蛋挞 芝士蛋挞、奥利奥蛋挞、蔓越莓蛋挞和松露巧克力蛋挞 芝士蛋挞最好吃！加点切达芝士片层次丰富奶味浓郁 松露巧克力蛋挞不好吃

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nya酱的无水咖喱 

#午餐•2022年10月4日# 咖喱 超级好吃！！！ 用了一个大土豆、小半个胡萝卜、一个番茄、一个娃娃菜、半个洋葱，正好～（加娃娃菜简直绝了 1⃣️先炒一下洋葱，加鸡胸肉，盛出来。 2⃣️不放油直接煎一下土豆、胡萝卜、番茄；放入洋葱鸡胸肉。...

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太香了 这个麻酱拌面我可以吃一辈子 

#晚餐•2022年7月16日# 拌面 拔牙的第三天 可以吃点面了 简单的搞了搞 水开面条煮七八分钟吧 过凉水 酱料：一勺半生抽、半勺老抽、半勺蚝油、一点点盐、一点胡椒粉、一勺醋、一点花椒油、一大勺花生酱用煮面的水泻开 简单好吃～ 牙好了之...

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