生吐司(波兰种)
50%全麦吐司(波兰种&烫种)
油醋汁
海参泡发
黑芝麻吐司中种法
燕麦坚果碎饼干
可馒头,可包子的基础面团
另加了3克盐,刷面用的食用油,少许葱花。 1. 取一个59克的面团,擀开12厘米左右的圆,差不多是用的硅胶垫片最中心的那个圆。 2. 刷上食用油,均匀洒上盐和少许葱花,米字分割大致分成较均匀的八块,4块叠在一起,然后交叉叠起,用筷子在中间压...
2020-03-15
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【馒头】做馒头,没有比这更贴心的方法了!
没加泡打粉 糖减了5克 就是贝壳蒸出来都没有了, 馒头很软很好吃,就缺碗红烧肉啦
2020-02-15
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超软枫糖核桃吐司(中种法)
60g枫糖换成30克红糖+20克水 一发结束面团重570, 用的三能黑模180度烤了25分钟 上色后中途加盖锡纸
2020-02-12
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《Tinrry下午茶》冰皮月饼(奶黄馅)
一份配方的冰皮25克,可以做16个
2019-09-09
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自制桃山皮
这个方子制作的桃山皮很好
2019-08-17
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绿豆糕
做了400g绿豆的量, 每个37g做了26个 。 用的是黄油炒的, 奶味盖过了绿豆 打算下次用玉米油试试看,
2019-07-26
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海盐咖啡
海盐跟咖啡还是蛮搭的 杯子大了点,拍出来不太美
2019-04-30
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三丁酱肉包
第一次做包子, 猪肉糜+洋葱+杏鲍菇做的馅, 没有事先炒过,馅调得还蛮入味的, 就是蒸好了大部分包子皮都会洇出汤汁
2019-04-28
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家常牛肉饼
用的猪肉洋葱馅做的, 表皮脆,夹馅多汁,好吃😋
2019-04-27
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海盐黄油卷(盐之花)
第一次做海盐包,卷的时候没卷考的时候黄油都漏出来了 方子感觉不错,就是昨晚做的老面酵头没发出来
2019-04-14
雪媚娘(超详细)
2份配方做了10个, 应该是下足了料的, 手残党, 不会用包包子的方法, 做出来的就不饱满, 只有2,3个感觉有点像样
2019-04-07
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网红青团
很好的方子,操作简单,成功率很高
2019-03-24
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