偷学来的炸鸡裹粉方子😜
奥尔良腌料版本的，刚做完。大鸡腿肉，不好熟，就抽骨炸肉了。还可以。
2022-05-28
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煎堆、麻团的制作方法，关键是油炸的过程，酥脆、酥软你说了算
#麻球#第二次做，找了这个配方很好，250糯米粉，减半版本，20克的胚，有24个成品了。
2022-02-01
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炸的.面包😏
炸了一斤面粉，还不知道好不好吃呢。
2020-08-01
健康低脂自制豆沙 二十种吃法
宝宝吃，少油少糖。 犹豫很久网上卖的没有入手。
2020-03-30
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油炸面包
发酵过了吗？拿下来炸的时候就扁实了。
2020-03-06
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上海早餐之油条
中筋面粉444克，快速油条无铝膨松剂18克，一点苏打粉，盐7.4糖8克，一个蛋。捣药形式揉面。不能揉面，两揉两醒一会，二十分，保鲜膜裹紧冰箱保险一晚。第二天早上提前一小时回温。拉扯薄片0.8厘米左右，尽量别超厚。玉米淀粉防止两片沾在一起。（...
2020-02-22
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万能的麻薯配方
糯米粉300克，水300克，澄粉30克（这粉太多了，虾饺又没包，消耗掉），玉米淀粉20克，油20克，糖30克。 黄豆洗后微晾水，进烤箱145度15分钟，四五分出来拌一下，豆子裂开有香味，关火闷四分钟（豆子自己会熟的）拿出凉后打粉。150克黄...
2020-02-19
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超软淡奶油吐司
做生日蛋糕剩下一些打发过的淡奶油怎么办？再做蛋糕感觉太甜了。察看了很多办法，淡奶油隔水融化还原，做了土司。材料有限，只有160克淡奶油，以后兑了70克水，糖60克，因为淡奶油里原来放过糖了，觉得总共70克糖还可以。盐4克，烤箱150多3，4...
2020-01-30
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八寸戚风蛋糕（生日蛋糕坯）附六寸配单
150低粉，92克糖，80克油，牛奶80克。调出的蛋黄酱比较干，建议多一点点奶或者多个小鸡蛋。7个蛋，125左右的温度40分钟，130度温10分钟，中途放锡箔纸阻止过度上色。尝后需要一点点的盐调下味就好，光甜味不突出。
2020-01-29
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面包糠自制
昨晚学习做酸奶土司，今早，发现太酸没人爱吃。就试烤了一部分做面包糠。160度左右，无冒热气时犹豫一会会，拿筷子搓一搓，脆了就出箱。
2020-01-27
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吐司，奶香手撕面包，超级香浓
500克粉，4克盐，230克水，看看粉吸收情况，要湿润，80克糖，一个蛋51克黄油，五六滴醋，5克酵母粉，一点点泡打粉
2020-01-26
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蒸蛋糕。。。清蒸戚风蛋糕---健康营养蒸出来（2蛋6寸）
比较湿润，个人喜欢烤箱的。糖减量半勺，还是可以的。太润了。盐少点，0.5克就可以了。不闷，马上振动气泡，倒扣。
2020-01-25
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萝卜丝包馅
高压锅饺子
小梨子叶
