心有林夕83的厨房

椰香北海道吐司 

北海道吐司🍞（25%全麦） 隔一周又做了一次。上次的直接法刚出炉OK，隔天明显面包就比较干。 这次提前一晚准备了全麦粉做的波兰种和烫种。出品超级软，不盖盖子，后面十分钟盖锡纸，上面有点过火。

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椰香北海道吐司 

北海道吐司🍞 跟着方子减了量。375的粉，做了一个250和一个450黑盒 糖总共加了50

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2023年11月26日 

外脆里糯可可麻薯（预拌粉版本） 麻薯预拌粉一包200克（麻薯包装袋上的方子水量是错的，千万不要跟包装袋背面的方子） 软化黄油20g 牛奶80g（或水70g) 奶粉5g 鸡蛋一个 盐1g 熟芝麻适量 所有材料混合，揉揉揉啊揉，揉到油...

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2023年11月15日 

香喷喷盘塔 用的盘塔皮是安特鲁七哥的德式盘塔皮 这里的蛋液是三个盘塔的量 牛奶75 奶油60 鸡蛋1个 糖30（感觉甜了点，下次可以减到20） 松下蒸烤箱200度25分钟

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传统英式司康（Scone） 

可可司康&巴西莓司康 鲍勃全麦低筋粉100 可可粉10 糖10 泡打粉3 黄油25 牛奶50 耐烤巧克力豆适量 鲍勃全麦低筋粉100 巴西莓粉10 糖10 泡打粉3 黄油25 牛奶50 蔓越莓干适量 松下蒸烤箱200度20分钟...

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2023年07月08日 

香喷喷蛋挞 蛋挞皮用的是安特鲁黄油蛋挞皮 蛋液是五个蛋挞的量 淡奶油70 牛奶60 鸡蛋1个 糖20 烤箱200度25分钟

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2023年07月08日 

黄皮果酱 熟的黄皮果吃完了，剩下太酸的黄皮果，就熬熬熬酱吧。 可能熬制时间不够久，颜色不够深。放冰箱密封保存，外出回来挖一勺冲水喝。生津解渴

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无奶油版酸奶巴斯克 

酸奶巴斯克（无奶油版） 提前一天自制酸奶（无糖） Kiri奶油奶酪刚好一盒200g 酸奶300（多点少点都没关系） 鸡蛋2个 玉米淀粉15 糖30（罗汉果糖） 松下15L蒸烤箱（170度50分钟+200度15分钟）哎，这个烤箱太小，而...

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2023年07月02日 

椰蓉咖啡吐司🍞 王后日式吐司粉375 水260 咖啡粉10 糖45 酵母4 奶粉50 椰蓉馅 椰蓉50 黄油45 糖40 鸡蛋一个 三能金波450盒&三能250黑盒 海氏C45烤箱165/180，35分钟（250黑盒盖锡纸，3...

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2023年05月25日 

肉松蛋糕卷 四个大鸡蛋🥚 海氏C45烤箱上下管160度28分钟

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颜值担当蓝莓奶油蛋糕（动图） 

蓝莓🫐蛋糕 母亲节二刷蓝莓蛋糕。给妈妈的礼物🎁。 这次海绵蛋糕体减糖到40克（一部分用的是罗汉果糖），其实也够甜的了。 奶油是之前开了一瓶500ml的总统剩下的，大概260ml, 抹面裱画也够了。 蓝莓酱是自己用冷冻蓝莓加糖熬煮的。

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2023年05月09日 

吐司🍞 烫种30 250王后日式吐司粉 牛奶110 水40 鸡蛋1粒50G左右 蜂蜜16 盐3 羊奶粉40（快过期吃不完拿来做面包） 水量有点大，打面特别粘手，感觉有点断筋 松下15L蒸烤箱 200度25分钟（温度不均，上色太快，后面...

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