椰蓉
碱水
碱水商用
老式沙拉酱
南瓜吐司
白巧奶油
美味蛋糕卷(精准到克数28×28金盘的量)
2020-06-21
5 0
2020年05月05日
分享图片
2020-05-05
13 0
8 0
和云朵一样柔软的北海道牛奶吐司
用的白燕粉，而且汤种损耗多十克，水量增加十克，黄油增加五克，二发34用了一个半小时，烘烤150度35分钟
2020-04-26
11 2
黑全麦波兰种吐司，这么柔软简直怀疑你是个假全麦！
为了分享给同事，特意把过程部分的重点都拍了照片，有需要的伙伴也可以去我主页看
2020-04-13
4 0
雪媚娘(售卖6年自用配方)
2020-04-04
6 0
香葱肉松手撕吐司
二十分钟加盖锡纸有点晚，下次提前
2020-03-05
纯奶手撕吐司
烤箱品牌和大小不同，所以温度不能照搬，记录自己的。长帝32升机械烤箱，表盘155度，放入吐司盒后，内部实际温度降到145度，四十分钟，熟透且颜色很好，有黄金线。 另外，用的蛋白含量13的高筋粉，所以水量增加了五克。
2020-03-04
轻芝士蛋糕
一次开裂，一次沉底，第三次终于成功了！不知道切面有小气泡算不算正常。 记录一下自己烤箱的温度，一百三十五度五十分钟，一百六十五度二十五分钟，断电焖三十分钟
2020-02-15
2020-02-14
5 1
嫩底戚风，6寸and8寸
2020-01-19
11 0
15040 室温一发四十分钟，二发一小时
2019-11-03
10 2
厨房斑比
