夏小末324的厨房

炸小酥肉 

没有红薯淀粉就用的玉米淀粉和面粉，炸出来一点也不脆，原因可能，面糊配方和裹粉厚度以及油温

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火腿肠葱花鸡蛋饼 

放了虾仁，用虾油煎的，味道不错，就是煎厚了一些，下锅摊不太开，应该是面糊浓稠了

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【仿KFC】迷你至珍全虾堡 

以前在汉堡店吃的现炸虾堡挺好吃的，就是感觉虾仁不够多，才两三个。 按照配方把虾仁切成了三种规格，怕下锅会散，多加了面粉不然黏性不够。味道挺惊艳的，虾堡炸的比较老很酥脆。瞬间感叹是不是虾做的什么东西都好吃。

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快手水煎包(附快速发面方法) 

成品挺好看的，馅和皮的咸淡也刚好，就是起完锅发现正面没熟。 可能原因: 中途加没过包子一半的水时候，用的是热水，所以加热时间没够？ 包子正面褶皱部分皮厚，本身不好加热到，做的时候没注意。 应该翻过来再煎一遍，为了颜值不忍破坏...

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好吃到爆的炸鲜奶——爆炸💥奶糕 

复炸了一遍，好像并没有变得更酥脆，就是颜色变得更橘黄了一些。 熬牛奶的时候没有称随手加了一勺白糖，没啥甜味，后面撒了细糖霜，想吃有甜味的可以按照食谱的克重来。 味道比想象中的好吃，有吃牛奶饼干的感觉。内里奶味重外面酥脆。

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炒好潺菜(木耳菜)的几个要点 

相比直接炒熟，焯水至断生再速炒出锅，个人觉得能留住更多营养，口感更脆嫩，又学到一招～

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白灼菜心（附白灼类菜的小细节） 

好，又掌握一道青菜的烹饪技巧，鲜嫩多汁的白灼菜心，可能买的有些老了点有点太耐嚼

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有颜有味的金沙蚕豆 

一整个鸡蛋敲下去，放多了，尽管倒出了一些，所以加了过量淀粉，咸鸭蛋黄不咸，晚餐吃的红薯，好像没吃出惊艳的感觉，油炸了脆的那时候更好吃。明天煮粥配着试试，应该会好吃些。

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蜂蜜小面包 

按另一个方子做的，二发它那没有提及时间，所以我只用了20分钟，感觉应该像这个方子醒发时间久一些，所以打卡在这里。 做了几回面包感觉这次是离手套膜最近甚至没有距离的一次，做出来内部组织很紧实，不知道是醒发时间不够还是揉出了机进似手套膜的原因，...

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艾草青团-经典豆沙+网红肉松 

方子不错，用了前蒸法，黏的怀疑人生，迫不得已加了几大勺粘米粉!做完又蒸了一次。做了红豆沙和黑芝麻花生两种馅的😃，好吃，减肥失败＠_＠

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椰蓉餐包（一次发酵，玉米油版，或黄油） 

悔的肠子都qing了，烤好后疑惑为什么没有楼主那种金黄的色泽，然后掀了锡纸丢进去加温度暴力烤，就去忙别的了，回来，暴风哭泣，烤箱都冒烟了!(ಥ_ಥ)我嫩黄可爱的椰蓉皮黑了。。 味道还是不错，淡甜，就是我没揉成手套膜，吃起来像蛋糕…楼主方子不...

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清明粿 

第一次做，鲜笋蔻肉木耳馅的，过程波折，但是等到最后出炉那刻的品尝，味道颜值都不错，一晚上的辛苦也值了。因为估算错误，没有使用作者的前蒸法，做的过程中也因为没经验加了面粉，后来发现不加也可以包馅的。一步步摸索趴，下次要跟着作者做，一点会更好。...

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