以前在汉堡店吃的现炸虾堡挺好吃的，就是感觉虾仁不够多，才两三个。 按照配方把虾仁切成了三种规格，怕下锅会散，多加了面粉不然黏性不够。味道挺惊艳的，虾堡炸的比较老很酥脆。瞬间感叹是不是虾做的什么东西都好吃。
2022-08-19
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成品挺好看的，馅和皮的咸淡也刚好，就是起完锅发现正面没熟。 可能原因: 中途加没过包子一半的水时候，用的是热水，所以加热时间没够？ 包子正面褶皱部分皮厚，本身不好加热到，做的时候没注意。 应该翻过来再煎一遍，为了颜值不忍破坏...
2022-08-19
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复炸了一遍，好像并没有变得更酥脆，就是颜色变得更橘黄了一些。 熬牛奶的时候没有称随手加了一勺白糖，没啥甜味，后面撒了细糖霜，想吃有甜味的可以按照食谱的克重来。 味道比想象中的好吃，有吃牛奶饼干的感觉。内里奶味重外面酥脆。
2022-08-19
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方子不错，用了前蒸法，黏的怀疑人生，迫不得已加了几大勺粘米粉!做完又蒸了一次。做了红豆沙和黑芝麻花生两种馅的😃，好吃，减肥失败＠_＠
2020-03-28
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悔的肠子都qing了，烤好后疑惑为什么没有楼主那种金黄的色泽，然后掀了锡纸丢进去加温度暴力烤，就去忙别的了，回来，暴风哭泣，烤箱都冒烟了!(ಥ_ಥ)我嫩黄可爱的椰蓉皮黑了。。 味道还是不错，淡甜，就是我没揉成手套膜，吃起来像蛋糕…楼主方子不...
2020-03-26
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太好吃了，直击灵魂啊。用波浪面做的，面提前煮散，因为这种面软，煮久了不好吃，所以我几乎没有焖，拌匀收下汁差不多就起锅了。 放的是过年储存的蔻肉，切成片，然后豆角，土豆丁，胡萝卜丝。 比方便面那种刻意的添加剂味道好吃太多！
2020-03-04
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还行，挺香的，没有锡纸，直接放烤盘上，抹了一层油。用现有的食材，新鲜蒜末，豆瓣酱，香油，蚝油，酱油，盐，味精调的酱抹上，烤十多分钟后撒上孜然粉，花椒粉，辣椒粉，胡椒粉继续烤，出烤箱时候再撒上香菜 #午餐•2020年2月10日#
2020-02-10
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蓬松多孔炸油条的详细做法（普通面粉版） 配方很重要&和面手法也有讲究
我做面团妈妈负责炸，先后试了三回，用了三种配方，终于在这次炸成功了。中间很是曲折，吃时候发现里面没熟，油温高了下锅就转老色等…总结下来，泡打苏打粉版本的会比发酵版的蓬的更大，泡打苏打粉＋酵母版味道更像外面小摊的经典口味，比泡打苏打粉版和发酵...
2020-02-08
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这个方子面粉少水份多，好像不是我想要的干湿适中的海绵蛋糕口感！目测即使做成功也是枣泥蛋糕式口感。 而且我结合了另一个方子打发了蛋白(手残党悔不当初＠_＠，本来想让它蓬松一点的)。烤到30分钟时候本来蓬的很高，加时间后因为内部一直都是湿塌...
2019-12-21
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夏小末324
