今天彩色蛋黄酥做了第二波；把果蔬粉蛋黄酥的油皮配方修改一番，改成中筋面粉140克，清水55克，猪油50克。按照原配方，做了抹茶油酥，做出来比较干，可能粉再少量点会更赞。螺旋纹路，我真的是难以驾驭，或者擀皮方式有误，亦或者包裹不妥，呈现结果是...
2019-09-13
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蛋挞皮按照40克左右做了三个，感觉略厚，蛋挞皮总量做七个相对更均匀点，蛋挞液也会更饱满些。口感不错，好吃到飞，黄油够量，确实很香，我家仔很喜欢，就是脱模有点麻烦，曲奇蛋挞皮很酥，一用力容易掉，总体nice
2019-08-12
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公元时的微笑1225
