2024年04月29日
自制小酥肉
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百吃不厌超软拉丝老面包
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2023-06-20
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家常老号点心(开口笑)
方子很好,甜度适中,操作简单,快手美食,第一次做,没掌握好火候,火大了,下次一定要记得全程中小火,刚开始按配方介绍,蘸水,裹芝麻,没做几个就发现水里漂起来好多芝麻,我绞尽脑汁,苦思冥想,该怎么解决这个世纪难题,突然我幡然醒悟,灵光乍现,忘了...
2023-05-29
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晚餐•2023年5月27日
#晚餐•2023年5月27日# 韭菜猪肉包子,皮薄馅大十八个褶,我吃5个,儿子吃了7个,真是半大小子,吃死老子,用的老面肥发酵,没用酵母粉,酵头其实和波兰种差不多,只是用老面肥替换了酵母粉,50克的老面肥撕成小块,加入300克的温水,用手进...
2023-05-27
掺加了老面,爆发力非常哇塞!
2023-05-26
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红糖包子
2023-05-25
晚餐•2023年5月24日
#晚餐•2023年5月24日# 酒酿,芋圆,鸡蛋汤
2023-05-24
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一口就沦陷!巧克力控必做de【双重巧克力吐司】
这次用的河套面包粉,虽然蛋白质含量高,但是爆发力比不上王后硬红!
2023-05-22
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生活的重压 让我窒息 她的冷漠 不可思议 他的叛逆 扑朔迷离 柔韧洁白的面团 包裹了一切负面情绪 揉搓它,摔打它,撕裂它 赶走心头的阴郁 烘烤后的小胖 披上金色的外衣 迎来一个崭新的自己
2023-05-21
波兰种吐司(可以长的超高的冷藏发酵法)
二刷效果不错,虽然爆发力不够,但是口感,味道,断口性,拉丝度都很到位,看来和面粉本身有很大的关系,这次又解锁了新的技能,为的是利用很多碎片时间,因为工作性质,早出晚归,没有很多的空余时间,具体操作步骤就是:1,晚上10点到家,做好波兰种, ...
2023-05-15
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2023年05月12日
就喜欢吃这种软软糯糯的糕类食品,多加了红枣,还加了煮熟的红豆,香甜软糯,回味无穷,就是笼布有点小了,抽空买个大点的!
2023-05-12
【小油条】又名油馍头
加了小茴香,油馍头的灵魂,香味扑鼻!
2023-05-10
吐司少年(中筋面粉,中种,手揉)