只需一次发酵的超软吐司(附面包机揉手套膜攻略)
加了50克面粉的波兰种,非常不错的配方。
2024-10-29
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黑芝麻奶酥吐司【一次发酵】
面包体是用椰蓉吐司面包的配方,加了17.5克的波兰种,馅是用这款的配方,但黄油我每一个减少了10个,用鸡蛋液代替 ,非常不错。
2024-04-15
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香葱肉松手撕吐司
用三股辫子法,完美。
2024-04-14
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奶油巧克力吐司
在师傅的指导下,加了35克水、35克面粉、0.7克酵母的波兰种,烤制时间低糖模具31分钟、普通模具40分钟,完美出炉(具体打面在笔记本上详细记录)
2023-11-03
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比棉花还柔软的中种北海道吐司
五朵金花相聚一刻。
2023-02-24
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红糖大枣馒头
#早餐•2021年3月20日# 红糖是75克,其他不变,口感非常不错哦!
2021-03-20
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戚风蛋糕卷
糖55克,上下温度140烤35分钟,再上160,下130烤10分钟,出炉后震一下,拿出来冷却,还有余温的时候盖上烤纸,反面后小心卷起来就OK
2020-07-06
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焦糖布丁
隔水烤了二小时还是不行,最后直接蒸,非常成功。
2020-03-27
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酥皮绿豆饼 酥得掉渣渣
馅用香芋,油就用玉米油,油酥可以减量一点油,香芋里面的糖减少20克。
2020-03-17
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超好吃的肉松面包
土司用北海道土司的配方,上下温度只要170℃ 18分钟够了
2020-02-22
鲜奶油小餐包(一次发酵)
#早餐•2020年2月16日#
2020-02-16
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奶香超浓郁的淡奶油吐司(消灭淡奶油)
2020年的元宵节!因疫情影响,只能乖乖的在家和女儿愉快地做土司。
2020-02-08
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