人间烟火2502_9o31的厨房

自制春卷皮和春卷│可甜可咸可冷冻 

昨天的春卷皮不够用，又买了现成的春卷皮，自己做的皮厚一点，但不影响，大家都说好吃，谢谢老师！

人间烟火2502_9o31 （江苏,扬州）

自制春卷皮和春卷│可甜可咸可冷冻 

500克干面整了28张春卷皮，最后终于有一点感觉了，但是面没了，最后剩一点面量少不太好抖，用刮板把它刮成圆形。我刷油控制不好，刷两次，废了两张皮就不再实验了，感觉用小铲子铲比较方便。中途还试过大的电饼铛，虽说是自动控温的，但温度不稳定，又用...

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家常红烧萝卜 

忘记去皮了，也很好吃滴

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超软万能发面饼 

把水分减少了，用了面案，用擀面棍擀开，更容易厚薄均匀。谢谢老师。

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椒盐烧饼 

好吃😋，谢谢方主

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酱香饼│外皮酥脆 内里软嫩&多口味酱料 

翻了3倍量，好吃😋谢谢老师

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脆甜洋生姜[小菜、野芋头] 

谢谢方主，按照这个方法做了2斤洋生姜非常好吃，汤汁多了些，还泡了1斤胡萝卜，我觉得洋生姜更好吃。今天又买了5斤洋生姜，接着做。

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酥脆小麻花&蜜汁脆麻花 

做了咸口的，用10克海苔替代了部分盐，好吃😋

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盐水牛腱 

老妈说比我以前做的酱牛肉好吃，而且汤也不浪费，放了萝卜和冻豆腐煮煮。谢谢嘟妈😊

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两款经典素馅：冰花大馄饨&金鱼小馄饨 

真好吃😋，谢谢老师

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豆腐花（石膏做的才对味） 

今天买了祖名特浓豆浆（398ml/包），用了9袋豆浆，做了慢慢一锅豆腐花。 电饭锅（4升的）提前把保温档打开。 内胆拿出来，把石膏粉（豆浆千分之三的用量）用5倍的水混合均匀，到入内胆底部。 到入豆浆之前再次把石膏水摇晃均匀。 豆浆煮...

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懒柿子👀。 

整整24个小时，用这种温控器精确控温，差不多在43度左右。切开最熟的柿子和最生的柿子。最熟的柿子有一点点发酵的味道，最生的一点都不涩，甜甜的。 中途换了一次水（大概保温了10小时后），因为温度比较高，水的气味有一点不好，需要换一次新水。2...

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