烤箱大约190度烤了二十分钟出头，中间刚过十分钟的时候拿出来涂的蜂蜜。成品看着还不错，吃起来有点咸和发苦。我觉得可能一是因为酱油和盐都多了，酱油的味道盖住了其它调味品的味道。下次酱油和盐都要少放些。二是会不会蜂蜜涂多了，而且抹的时间早了点，...
2021-11-25
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我变通了一下：1.为了入味，牛肉拌上调料以后放置了三四个小时才烤。2.烤箱里140度三十分钟，第十五分钟时把上下两盘的位置交换一下。(每次用一斤多牛肉，平摊在两个烤盘里。)以前用160度四十分钟烤出来的很干，嚼着费劲，而且有点焦了。140度...
2021-10-10
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带娃下厨房之42：莎莎酱。小姑娘看了数学帮帮忙系列的《小帕帮大忙》，里面提到做莎莎酱，就一直念叨着想做。今天教她把材料洗干净，给辣椒除籽，用剪刀把辣椒和香菜剪碎，用塑料刮板切番茄、黄椒和洋葱。她觉得洋葱切起来太费劲了，改用剪刀剪。最后把所有...
2021-09-25
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除了烤箱操作(对小孩子有一定危险性)，称量、搅拌、揉面团、擀面团、压模、摆盘都是六岁小闺女自己完成的，全程两个多小时(中间休息了一个小时玩涂色书)。
2021-07-17
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又做了一次。小闺女早上吃了中午还要吃，中午吃了晚上还要吃。晚上不给她做了，让她好好吃饭，结果她说明天早上还要吃。😂😂😂 今天偷懒用的市售的甜面酱(需要加点水稀释)，味道比自己调的甜面酱差点。
2021-05-21
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很香，一点也不腥。平时不吃鱼的小闺女说：“真好吃。这真的是你做的吗？怎么那么好吃呢？我怎么不相信是你做的呢？”不好意思，确实是我做的，而且做起来真简单。感觉鳕鱼要做得好吃，一是要够新鲜，二是火候要正好。图里的这一面煎了两分多钟，感觉正好。背...
2021-02-03
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用的鸡蛋，没加啤酒。调料自由发挥，还加了一包袋泡茶(绿茶)，做成了茶叶蛋。平时很抗拒吃鸡蛋的小姑娘今天吃了两个卤蛋，还说太好吃了，要我每天早上做给她吃。
2020-11-19
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第二次学做军屯锅盔。基本是照着原贴里的方子和做法来做的。结果嘛，满分100的话我打50分。虽然是小白，还是尽可能考虑一下该如何改进。问题一：成品花椒味太重，而且吃完以后口渴。分析：是严格按照原贴的配比来做椒盐粉的。也许是因为家里的花椒是四川...
2020-10-16
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味道接近餐馆里的口水鸡了。记录一下：用的是在湿巴刹买的甘榜鸡，比较小，所以用了半只鸡。冷水下锅，加了姜葱料酒以后，大火煮开后转中火，煮了差不多10分钟就熟了。立即取出浸入冰水，然后放冰箱冷藏。调料(除了盐以外都用WMF的大不锈钢勺量取)：4...
2020-09-26
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做了酱萝卜以后又放了黄瓜进去，好吃到停不下来。尤其是酱黄瓜，又嫩又脆，比超市里卖的美味多了，让人直感叹幸福来得太容易了。想想我都做了什么?不过就是切了点萝卜黄瓜、调了份酱汁，就能享用到如此美味。这时间花的，性价比太高了! 我买的是绿皮萝卜，...
2020-09-24
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Alice_life
