没有番茄 尝试了浆肉 170 克小里脊 用了 1 个蛋黄+凭手感的水+40 克木薯淀粉 教训 ：肉先冻硬 切大片 腌肉时候用了整个蛋清+半盖子黄酒+1 瓷勺生抽+1 点盐+白胡椒粉 成果是喜人的 肉确实很嫩 烧了糖醋口的 白胡椒...
08-13
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#下午茶•2024年8月6日# 因为计量工具的失误 牛奶是110克光明娟姗 粉可能是265+克 糖20克 黄油20克 180° 40分钟 发酵是很糙地放在37°的阳台 用湿水的纱布盖着吐司盒 成品可以 没有塌 😆
08-06
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#下午茶•2024年8月3日# 水平不够 丑了点 不夹馅味道也很好 180°C 20分钟 面包胚里放20克糖 其他都没变 有点甜味但不多 面包和蛋白霜结合的地方有点湿 可以再多烤一会？
08-03
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用了另外一个方子 但心血来潮想编这个花 高筋粉 300克 奶粉10克 鸡蛋 51克 水 145克 酵母 3克 白糖 40克 盐 2.4克 黄油 25克 切成70克左右 共8个 180℃ 20分钟 温度高了 时间也多了 没刷蛋液 也上色...
2023-12-09
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#晚餐•2023年11月16日# 200克牛里脊 小苏打1克 生抽2勺 老抽半勺 一点藤椒油 一点辣椒面 半勺孜然粉 很多很多油
2023-11-16
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400克鸡里脊（鸡小胸） 鸡肉切小条 + 葱末 姜末 蒜末 盐一勺 黑胡椒 腌制 煎肉时+了点油 酱汁：一勺老抽 两勺蜂蜜 三勺料酒 三勺水 （多加盐 取消生抽） 颜色不深 肉有点干 但也还行 大概腌制时加点油会嫩点 #午餐•2...
2023-10-30
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取名头疼
