花生黑芝麻汤圆
我用的是泰国玉葉牌的水磨糯米粉,250克的粉大概要配170克的开水,160克有点干。很容易就揉光滑,要戴手套。
2024-12-22
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花生酥——简单到你
按照上面朋友的方子糖减少到80克了,还自己加了一丢丢的盐,烤出来还是有点甜,下次糖要再减少一点
2023-10-09
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【终极版广式月饼配方】表皮油亮的秘诀!
今晚先做了两个口味 方形的芝麻花生馅 圆花的榴莲南瓜子馅 明后两晚还有四个口味的 今年大概要做近100个 做的多 所以做的50克一个的 一盘刚好16个 今年的皮和馅包的好顺手👍
2023-09-24
戚风蛋糕比例完美不回缩、不塌腰、不开裂、6寸、8寸、10寸
这就是上次做的绿茶味的,朋友很喜欢 试着打了奶油涂上去,还淋了脆面,结果朋友嫌奶油和脆皮太甜,但是蛋糕体好好吃(她说的)。我跟她说这个方子我做了好多次的
2023-07-04
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用的8寸的方子,烤了11个,一盘放了9个,下层放了两个,开的155火,50分钟,我家的不是风炉,下层的照不到火,颜色浅浅的。没塌,上次做的绿茶味的朋友说蛋糕体好好吃👍
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轻轻一按就碎掉的原味桃酥(不输猪油版)
上下火165,20分钟,要厚一点,发起来好看,太薄了容易焦
抹茶脆皮半熟芝士丨锁死这个配方
表姐和朋友都说脆皮有点甜,下次要再加多点抹茶粉吧。还是要减少白巧的用量增加黄油的量(家里没有椰子油,用的黄油)?
2023-06-27
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外脆里糯的烤年糕
新换的烤箱,170度的火有点大,下次改160~165度试试。外壳脆脆的 ,用的蛋糕纸托 ,浆倒了8分满
2022-11-09
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小笼包(秒杀市面上小笼包店的做法)
馅儿好吃,可能我的甜面酱比较甜,我吃着有一点甜,我妈说不会,刚好。600克粉做了64个包子,500克猪肉做的馅儿没包完#早餐•2022年6月11日#
2022-06-12
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简单香蕉蛋糕
刚烤好 明天再试味道
2022-04-05
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简易版香蕉核桃蛋糕
做了三倍量,糖刚刚好,不会太甜,170度烤了40分钟,出来用牙签插进去,里面还湿湿的,盖锡纸加烤了15分钟(上面夜颜色深是因为一开始烤的后半段时间忘了盖锡纸)
2022-03-21
糕粿
凉了切块后撒的咖喱粉,用油煎一煎有点焦,放鸡蛋葱花,最后来点生抽(家里鱼露没有了)好吃
2021-10-28
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