250克牛奶蒸10分钟，晾凉出奶皮 34克蛋白加15克白糖搅拌 牛奶倒入蛋白液，留奶皮 搅拌牛奶和蛋白后再过滤至奶皮碗 水开后放碗蒸20分钟，闷5分钟
04-15
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50g黄油，30g白糖，1g盐，一个鸡蛋，100ml牛奶，3g泡打粉，搅拌均匀。 加入70g蛋糕粉，制成蛋糊。 小红锅加热到Max。放入一勺蛋液，一分钟左右。趁热用筷子卷起。 图片中淡黄色的是时间不够，不够脆。深色卷起那个最合适，很脆。深色...
2021-12-15
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第一次发面成功 300g面粉，5g白糖3g酵母加入180ml温水中，和面。保鲜膜发酵至两倍大。在案板上揉光滑排气，不要加干面粉。 包子馅是两把小白菜加虾米皮 饺子馅是一根西葫芦，一根胡萝卜，两个鸡蛋 包好后，二次发酵15分钟，开始蒸
2021-11-30
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排骨豆角焖面 1.面粉，发酵粉，温水和面，发酵 2.排骨，蒜，姜，生抽，老抽，冰糖，盐，上色后放入豆角，加入开水 3.面抹上油椒盐，擀成2指小条，放置10分钟发酵，之后拧成麻花辫 4.小火20分钟后放入土豆，10分钟后放入面条，小火焖熟
2021-03-20
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1.55克黄油，隔热水融化，加入25克全蛋液（半个鸡蛋），搅拌融合 2.筛入125克低筋面粉，搅拌，揉成面团，放入冰箱冷藏半小时 3.擀成薄片，压模 4.烤箱170度预热，烤15分钟。饼干凉了后，挤上食用色素。 此配方是一盘子的量
2020-12-25
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1.凉水和白糖一起倒入不粘锅，中火煮出泡泡，小火慢慢熬至焦糖色（筷子蘸一点糖，浸入凉水，脆脆的不沾牙就说明糖熬好了） 2.小火继续熬着，拿着糖葫芦迅速蘸糖，放入抹好橄榄油的盘子上，开吃吧
2020-12-19
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1.500ml纯牛奶，奶锅煮热，稍微冒泡就可以了 2.两个鸡蛋，蛋白蛋黄分离 3.蛋白中加入白砂糖，搅拌均匀，倒入牛奶中 4.混合后的牛奶，用过筛网倒入碗中，两碗的量 5.包住保鲜膜，扎眼，上锅蒸十分钟 6.放凉后，放进冰箱，配水果
2020-08-06
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1.两个皮蛋，各切成四瓣，放进刷过油的容器内 2.两根火腿肠，各切成两瓣，铺在皮蛋上 3.四个鸡蛋，蛋白和蛋黄分离。蛋白加入一点盐倒入皮蛋容器内，上锅蒸到蛋白凝固 4.倒入蛋黄，继续蒸到蛋黄凝固，可以出锅 5.准备蘸料，蒜泥，生抽，醋，香油...
2020-08-02
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1.50g糯米粉，40g温水，搅拌成团，手揉成小丸子，热水煮熟，过凉水防止粘连 2.芒果和牛奶放进破壁机，一分钟打成果泥 3.放入小丸子和芒果，就成功了
2020-08-02
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1.菠菜汁，红心火龙果汁，南瓜汁，紫薯（蒸熟），与木薯粉搅拌均匀，揉成小圆球，开水煮熟，过凉水，防止粘连。 2.事实证明，木薯粉和紫薯（无水分），才可以揉成面团。但是当木薯粉和果汁混合后，无法揉成面团，更像是起泡胶，虽然不粘手，但是无法成型...
2020-08-02
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来自拾味爸爸配方，分量翻倍 1.油皮 110g高筋面粉，40g橄榄油，20g白糖，20g开水，筷子搅拌成团，静置15分钟 2.油酥 80g低筋面粉，35g橄榄油，筷子搅拌成团，冰箱冷藏15分钟 3.油皮和油酥分别揪成圆团，把...
2020-06-07
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璨温迪
