这个配方水比例太重，用面包机揉面，太黏黏的，完全没办法整形了，只有不停加手粉，二发时临时有事外出，感觉发过，面包成面饼了！
2020-05-31
4 1
昨晚烤制时一发和二发都还正常，但割包时犯错了，在二发之前割了，应该在二发之后再割包，撒粉撒多了，烤时没石板无法制造蒸汽，直接进炉前预热200度，进炉后降至180，后升至200，这时应盖锡纸，结果烤到13分时面顶微糊。出炉时硬结，放凉后松软少...
2020-05-29
12 0
昨晚下的波兰种50克粉，50克水，1克新鲜酵母，今天下午六点半从冰箱冷藏处取出，松下面包机揉了三个15分钟，7克酵母在第1次揉面时放入，揉完后发现太干了，第2次揉时再次加剩下4克盐在第2次加入剩下红酒，但揉过程太稀了，第3次时面团还是稀了，...
2020-05-28
8 0
欧包菜鸟
