大君Juin的厨房

2020年02月21日 

为拯救又苦又酸下不了口的100%黑巧，凭感觉加了很多黄油、很多牛奶（没有淡奶）、很多很多赤藓糖醇（一边尝味道一边毫无负罪感地狂撒），回想一下体积比例大致相同。成品的油水略有分离😢网上说是因为温度高了？当甜品解解馋吃吃还可以啦，还剩一半黑巧，...

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生酮——椰子粉小面包 

椰子粉和洋车前子壳粉二比一总共100克不到 四个鸡蛋没有克扣，加了几滴柠檬汁 水只用了50多毫升的样子 盐换成了代糖，依然加了葡萄干夹心！ 刚出炉的时候香味扑鼻！ 烤制的半小时又做了冰淇淋 开心！

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拒绝生蛋，巧克力冰淇淋 

是缘分，让我找到了po主的方子XDDD 不想用有蛋黄的方子，懒得找买无菌蛋是一方面，关键还是懒。。。多个蛋黄就要多好多步骤和洗刷刷。。。 热牛奶融化巧克力是不可能的，直接换成牛奶和可可粉倒进打发好的淡奶油嘿嘿，搅啊搅 哦对，这次淡奶油放冰箱...

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羽衣甘蓝脆片 

心血来潮烤了三盘kale chips，正好装了一罐子，椒盐味孜然味原味大混搭。 水分烤干的羽衣甘蓝确实不像羽衣甘蓝本蓝了😂脆脆的很好吃，原本你再说它是超级食物也实在难以下咽。 第一盘还小心翼翼一片一片整，最后一盘就呼啦一起倒上烤盘了哈哈...

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生酮——椰子粉小面包 

被自己、也被拉出的伪面筋感动到了哈哈哈！第一次做面包、第一次做生酮面包、第一次上手揉面团，居然成功了！ 很快手，感觉以后可以多做，比蛋糕实用！ 减少了一只鸡蛋，加了一点点代糖，每个里面塞了两粒葡萄干，水总共用了160ml左右，做了大小不同水...

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生酮，但我想吃面包 

大成功，开心！ 1. 用了5颗蛋，挖了两勺酸奶油（纯粹是想消耗用不完的酸奶油。。。） 2. 怕蛋腥味，加了十几滴柠檬汁、一滴香草精和一些代糖，再次感慨外面的面包蛋糕得是放了多少糖！ 3. 杏仁粉加着加着觉得太稠了没敢下手，比食谱里少一丢丢，...

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（生酮）北海道戚风 

今天玩了打发蛋清和奶油。 1. 自作主张所有材料加了1/3，八寸模具还是太大。 2. 烤箱温度还是不太能掌握，烤了15分钟后发现啊居然掉到了160度于是果断再加5分钟，内里还是略湿。 3. 加一层锡纸是怕粘模具，结果粘了没抹油的锡纸😂 4....

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生酮可可芝士蛋糕 

Day 2，升级一丢丢，自我打分比昨天低。。。买的代糖依然在路上，用8克蜂蜜（如实送的)和提子干作了弊🌚终于弄清一茶匙差不多5克，按量放的泡打粉，没加水，没发起来，不知道为啥🤔第一次用电动打蛋器，用时超级爽，清洗火葬场😂#生酮#

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生酮蓝莓司康 

甜食控的自我救赎，第一个烘焙作品献给生酮蓝莓司康☺️没做出中间高四周低的好看的司康形状，是泡打粉少了吗？厨房称不灵敏，10克以内都没反应😂#生酮#

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