yang-678的厨房

玉米发糕 

完全按照方子来，除了糖 用的20克红糖，成品很满意！#下午茶•2024年11月12日#

yang-678 （广东,广州）

淡奶油吐司--冷藏中种法 

懒惰半年多时间不做吐司了，成品还可。原方，上160℃下210℃，低糖盒28分钟，一般盒38分钟#早餐•2023年5月14日#

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波兰种全麦吐司（40%全麦） 

完全按方子来，用的鲍勃红磨坊全麦粉，太能吸水了。主面里加一个鸡蛋和30ml左右牛奶…成品适合做三明治#早餐•2022年6月18日#

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酸奶吐司 

新买的深粮向日葵高筋面包粉，也是试粉用了此方。低糖吐司盒，上火150下210，28分钟#晚餐•2022年5月31日#

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70%中种南瓜酸奶吐司 

按方子，60克淡奶油代替酸奶，30克蜂蜜替代糖，盐5克。一直都喜欢中种法，省事 出膜快#晚餐•2022年4月10日#

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70%中种法北海道吐司🍞(12✖️12✖️13cm水立方吐司盒版) 

按照此方最成功的一次！加了10克亚麻籽粉，糖量为20克糖+30克蜂蜜+30克炼乳，记录以备常撸。三能这款模具 吐司水量不能大容易塌腰~#早餐•2021年12月18日#

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巴斯克芝士蛋糕『最简单的蛋糕』零失败🔥芝士控 

刚出炉！按照此方子第二次做了，加了可可粉，看着上色浅但依然香味弥漫房间…#早餐•2021年12月18日#

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全麦吐司（70%冷藏中种法） 

第一次做10%全麦吐司，出品膨胀力很意外，口感非常好，更适合直接手撕吃#早餐•2021年3月14日#

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香豆酥饼 

对一个在西北出生长大的我来说，食香豆+胡麻油做的酥饼真是一种情怀与回忆！儿时的幸福啊～ 面粉里未加糖和盐，一发后加50克胡麻油、少量干面粉揉面。家人喜欢甜味的，油酥是50克面粉+35克糖+熬热的胡麻油。 记录常做之需

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婆婆爱吃的老式鸡蛋糕 

再刷！全蛋蛋糕一直都用这个配方。简单方便。晚上朋友请吃饭，双倍量做了十个，带去当主食也可以点缀菜品～#晚餐•2021年3月3日#

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葱香芝士夹心面包 

用了20克高粉100克水制作了汤中，350克高粉一个鸡蛋120克牛奶。八个抱挤在一起，闻着香 吃着更香～~ #早餐 2021年2月12日#

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汤种全麦吐司～松软，麦香十足 

配方两倍做了两个，打面很有弹性容易出膜，按平时的温度和时间出炉有点塌腰，难道是太柔软的缘故吗…但是口感很棒！#早餐•2021年2月4日#

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