丹晴Dido的厨房

新疆特色大盘鸡（附加皮带面做法） 

效果不错。感觉比排名高的那个方子正宗。

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香椿芽炒鸡蛋 

刚刚把液体倒进锅子的时候，有点担心为啥没有快速凝固，也没有呲啦一声。成品还行，可能是鸡蛋的配比应该高一些

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娃娃菜烧鸡肉 

用田螺姑娘的菜谱烧的，和这个菜谱不太一样

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汤圆的可爱煮法 

不太爱吃甜食，所以汤圆还是白水。以后会考虑放椰汁啊谷物之类的变化口味。

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美式炒蛋 scrambled eggs 

菜谱挺好的，提示的地方很周到，小火即可，火不可大，利用余温等。用橄榄油代替黄油没问题。本来觉得小火把蛋液倒进去，一会儿都没动静，有点担心，用竹铲搅拌慢慢地就开始凝固了。神奇。果然和中式炒蛋大火迅速凝固的方法不一样。

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西式简餐-奶油培根意面 

用橄榄油代替黄油，用牛奶代替淡奶油。味道一般。一，橄榄油本身的味道比较重，而且倒得多了一些，培根在煎的时候会出油。二，牛奶代替淡奶油是可以的。

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台式三杯鸡（台湾阿基师正宗版） 

跑了三家超市才好不容易买到三杯鸡的灵魂罗勒，买不到急死了。这个菜谱非常详细靠谱，和之前做的可乐鸡翅一样，第一次做就非常成功。完全按照菜谱做的，调味合适，颜色好看。最后放进小砂锅装着。另，姜片果然好吃😊

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可乐鸡翅 

这是目前复刻菜谱最成功的一次，棒！

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【心太软】 

不成功。一，糯米粉粘手难以搓成小团放进红枣，勉强放一点糯米进去。二，蒸八分钟不足以让糯米变熟。

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豉汁蒸排骨 

没买到肋排，用小排代替。没有豆豉，用蒸鱼豉油代替。生怕蒸不熟，或者去不了腥气，所以小排焯水了。辣椒圈是蒸之前放的装饰，蒸之前放了一点辣椒仔调味汁。南瓜在15分钟蒸之后已经非常软烂。

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酸汤肥牛 

黄辣椒酱好辣，四小碗水不够削弱辣味，用柠檬直接烧做汤底不行。下次改进的点，要么少放一点辣酱酱，要么多放一点水，糖少放一点，提高酸味，柠檬可以挤出汁，不要干烧。

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『红烧肉』 

红烧肉在焖烧的时候，水放得有些多，用大火代替小火焖烧，最后是可以顺利收汁的。

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