佛门纯素食的厨房

厨师长教你：“鸡蛋炒米粉”的家常做法，满满的小技巧，先收藏了 

大家可能都有印象，在外面吃的炒米粉非常的q弹，柔韧爽滑。这段时间我一直在练习炒米粉，干米粉都被我用掉了四五斤。学来学去，还是用王刚的这个方法比较好。这里要特别声明一下，对鸡蛋、肉食和五辛并不随喜赞叹。我是吃素的，炒的是纯素米粉。 我选用...

佛门纯素食 （江西,九江）

砂锅米饭，用煤气灶做出柴火饭的味道 

首先让我们认识一下大米。大米一般分成兩大類，一個是秈米，另一個是粳米。秈米的米粒细而長，吸水率低，质地较疏松，煮飯黏性較弱。粳米的米粒短而厚，吸水率高，质地较坚硬，煮飯黏性較大。就米的粘性而言，籼米更适合煮饭，粳米更适合煮粥。 目前一般...

佛门纯素食 （江西,九江）

砂锅米饭，用煤气灶做出柴火饭的味道 

阿李煮砂锅饭的方法非常好，很棒很棒。以前也曾用过其他方法煮砂锅饭，但都不怎么理想。阿李的方法简单易行，大火煮的时间10分钟左右，熄火后余热焖15分钟左右。煮砂锅饭用的是籼米（籼米是细长的，粳米是圆珠形的，这两种米不一样的，买的时候注意一下商...

佛门纯素食 （江西,九江）

香芹炒豆腐干 如何使香芹更脆嫩 

平菇炒芹菜。冬天的芹菜真的好嫩啊，一块钱一斤的本地香芹要多吃点。平菇先焯水，再用油炸了一下，跟芹菜炒在一起，是个快手菜。

佛门纯素食 （江西,九江）

香芹炒豆腐干 如何使香芹更脆嫩 

我用黑木耳炒香芹的。勾薄芶来炒香芹，确实能够炒得很脆嫩。我把芹菜叶子也用上了，不觉得老哦。

佛门纯素食 （江西,九江）

电饭锅蔬菜蒸饭 

我是煮饭时所有材料一起放入，冰箱里有啥放啥。 超级好吃。 我用全素材料，超级好吃，加了板栗，胡萝卜，包菜，玉米，泡椒，土豆条。其中，土豆条先煎一下，板栗直接放入，其他菜在油锅中炒一下。

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