这是做的最成功的方子，感谢博主分享，记录下自己配比:我加了全蛋，蛋液加牛奶共105克，盐4克多了点，可减为2克，1档揉1分钟，2档1分钟，3档4分钟，视情况加减，再加入黄油，1档1分钟，4档3分钟，5档4分钟，视最后出膜情况加减，锅里放水烧...
2019-12-26
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采用了一次发酵，用烤箱40度发酵了90分钟，上色不够，下次应该放蒸烤箱中层烤，烤前喷些水在表面，刷些蛋液，撒点芝麻，用180度烤15分钟，然后105度蒸5分钟表皮会软些
2019-12-22
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已切开才想起记录，此方减半后，面粉用了130克，白糖减到110克，油减到70克，牛奶80克，洋鸡蛋较大个5个，蛋黄中放入四分之一糖，搅打至乳化发白，加入奶，然后油，筛入面粉后，烤箱160度预热10分钟，打发蛋白，然后拌匀后140度烤55分钟...
2019-10-03
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第一次做就成功了，就是觉得奶油多了点，我是把八寸蛋糕切成两片全放进去了，奶油可减到350克，镜面用200g温水融化白糖，再泡发一片5克的吉利丁片，加点芒果泥搅拌变黄色即可，把不溶的芒果渣过滤出来，稍凉后从周围淋上去，冷藏了一个小时后再放水果...
2019-05-19
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用的是深山养蜂农的方子，不过我用的是土鸡蛋，烤出来比洋鸡蛋做的黄些，130度烤了40分钟再调140度烤15分钟，如果用来做慕斯的话可全用130度烤55分钟，我的烤箱是28升，放下层烤。稍甜了点，蛋黄中也可减10克糖
2019-03-04
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happinesseveryone
