4212_ghz9的厨房

简易版香蕉核桃蛋糕 

用了三大根熟透的香蕉及用料的2倍，有减油减糖(看香蕉甜度适减)。 温热时吃香蕉味特浓，满嘴香蕉味。放了坚果碎增加口感层次，冷藏后也好吃。谢谢小厨娘卷卷的分享。

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芒果脆皮冰淇淋🍦/最好吃的冰淇淋 

没模具临时用纸杯剪对半前后粘着，外形虽不那么好看，但冰棒真的好吃，只不过巧克力味强过芒果味，满嘴都是浓浓巧克力味，谢谢女神的分享.

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台式土凤梨酥（100%菠萝馅） 

土凤梨酥好吃与否，食材也是至关重要，特别网购了金钻凤梨，口感酸酸甜甜香气四溢。

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棉花蛋糕卷 

谢谢分享配方，已做多次都成功，但黏皮问题有时还是会发生，烤干点怕卷蛋糕时会裂，不烤干点又会黏皮。

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津田阳子：花神卷28✖️28蛋糕卷 

蛋液结合再加过筛面粉，因有结粒搅拌时间久了些，再倒入黄油感觉消泡了，将完成的面糊倒入烤盘时震了好几下，但小气泡还是好多。烤箱温度调上190下210(我的烤箱温度上高下低)烤12分，但烤不到5分上皮颜色已很深，调降温度上170/150，烤后的...

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百香果凝乳 

闻着熬好的百香果凝乳，香极了！谢谢作者的分享。黄油减至约50克，糖约60克，味道还是很不错。

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香蕉古早味蛋糕 

感谢作者的分享，配方很棒。没有6寸的方模具，用了6寸圆模具，香蕉熟透甜度够，所以糖减少了10克，加放了蔓越莓干，烤后感觉像大的马分蛋糕。爆顶是我的烤箱上温度太高下温度低，已经将温度调整了上120下170水浴法烤50分，烤前中期已加盖锡箔纸，...

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咸香软糯、食过返寻味的广式传统芋头糕 

没加腊肠，加了瑶柱，盐有点放多了，咸香咸香的，下次改进。 因模具高度有些高(8寸蛋糕模具)，蒸时锅盖有缝隙，导致上面不熟，所以蒸的时间有点过，感觉有点干.

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2020年12月24日 

为了应景改成原味蛋糕底，材料双倍，糖减量。

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椰蓉牛奶小方 

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奶香超浓郁的淡奶油吐司（消灭淡奶油） 

烤箱温度上175下190(我的烤箱下层温度弱)因模具材质不同，所以成品呈现一个颜色深一个浅。

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绿豆糕 

每次做每次后悔，每每手痠痛好几天，还是想做的绿豆糕，难度在于过筛及小火慢慢煮，怕焦底，所以全程一直不停翻搅。 我是用破壁机​打蒸好的脱皮绿豆。 心得： 一开始水加少少，打的豆沙太稠，破壁机刀片卡住，机器会打不动，反伤电机。 水稍加多是能打...

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