波兰种奶油吐司
面团特别黏 山姆的面粉吸水性差一点 爆发力很好 180度35分钟 满意
04-06
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春日限定——腌笃鲜
太香了
03-11
软到拿不起来的生吐司
翻了一倍做了两条 手头的面粉吸水性差一点，按方子略黏。今天特意测了一发的温度 40分钟完美的26度 二发烤箱发酵1小时 烤箱不盖 180度 38分钟 成品很赞
02-18
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雪山巧克力吐司（中种）
第一次做巧克力的 用70的豆 减了20糖 很香有点苦。中种法很松软可口 算成功了吧
01-24
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90%高含水烫种纯奶吐司
按两倍的量做了 减30的水量。加了橙皮丁。山姆面粉 确实不好整形 上火150下火180 30分钟 软乎乎的 等着放凉开动啦
01-22
广式萝卜糕（粤）
#早餐•2023年4月4日# 很好的方子 850g萝卜 160粉的米浆水 蒸出来放凉脱模完美 直接吃就很好吃啦
2023-04-04
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最正宗的美式汉堡胚配方，媲美汉堡王（汤种法）
180度18分钟 很松软
2023-01-15
清新出炉🍋红茶柠檬奶酥吐司，棉花口感
上火160/下火180 35分钟 我这个模具做两个450偏大一点点 优点：棱角分明 轻松脱模 一发三倍时间好长
2023-01-12
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广式羊肉煲（冬天的灵魂）
#晚餐•2022年12月12日#
2022-12-12
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德式碱水面包｜一口碱水球｜超级快手｜免冷冻｜免发酵｜免手套膜
今日份的小可爱
2022-11-25
第二次看样子算成功了 上次牺牲了一个烤盘 手套破了 希望碱水越做越好
2022-11-15
不是所有的面包都能叫——布里欧修皇冠吐司
一个脱模卡住了 美味啊 完美解决了比较腻的问题，一口气可以吃一条
2022-11-07
香糯黑米粥
朗姆柠檬磅蛋糕
抹茶奶酪玛德琳
啥都注册不到了
