春天色 虎皮蛋糕卷.戚风蛋糕卷 by pink-rabbit
做蛋白溶豆剩下的蛋黄，想着用作者的方子来做点虎皮消耗掉。200度9分钟的时候上面一层焦了，试了下没有焦的部分，口感也不错，跟蛋糕差不多。
2020-05-08
3 2
一直用这个配方做戚风，有时候想一次做多一点，会用深烤盘来做容器，这样会发现需要加大水量，比如参考10寸配方，做7个蛋的量的话，其他材料按照比例减少，水量得在比例基础上增加15-20，这样做出来的蛋糕才不会太干，会非常湿润柔软。我家烤箱火偏大...
2020-04-26
5 0
第一次用厨师机揉面，折腾了2小时最后还是没出手套膜，我觉得可能连锯齿膜都不算吧，不想再等下去，所以就拿出来了，并不是那么光滑的面团，但也不粘手，所以我的面包最后是很丑的，不够味道口感都还不错。（250ml牛奶有点多，后来加了点面粉，50g糖...
2020-04-10
5 4
柒月儿Molly
