130度，烤了100分钟，150度烤了10分钟，用于上色。出炉后2-3分钟脱模，需要借助小刀，划几圈，要不然容易粘连，脱模时需要点耐心，需要连续翻2次，特别是第二次，不要有停留和迟疑，要不然表皮会粘在盘子上，就破相啦。把经验分享给大。
2019-09-04
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第一次做，油纸没有铺好，导致证明面糊不平整，只能用反面卷，250的奶油真的多了，卷起来，2边奶油都跑出来了，没有细齿的刀，只能拿了粗齿的，做的好难看啊！
2019-05-12
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放一个失败的作品，芝士糊最后像浆糊一样粘稠，都不流动的，硬着头皮做完，冰箱放了一晚上，不舍得浪费。今天切开一吃，好吃的不得了。芝士部分像冰激凌一样，入口即化。所以大家芝士糊做厚了，没关系，一样好吃的。
2019-05-01
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放个对比，左边成功（39克糖），右边失败（50克糖），左边完成速度15分钟，右边完成速度25分。总结：蛋清打发要快，一气呵成，打到干性发泡；最后搅拌速度要快，不能过度搅拌，容易消泡。给需要的朋友做参考。
2019-04-27
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上午做的时候面糊没有成丝带飘落状，反复看视频后，又做了一次，这次面糊成丝带飘落状。总结了一下之前面糊太稀的原因，打发蛋清速度过长（一边看视频一边做，速度过慢），面糊搅拌的时候，用时过多，可能消泡了。第二次的速度比第一次缩短1/3。另外这次减...
2019-04-27
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奇奇方
