挞皮： 一个 小鸡蛋的蛋清 速食燕麦 15g 红豆薏米粉 20g 馅料： 牛奶 50g 玉米淀粉 5g 赤藓糖醇 5g 可可粉 看着撒 奶粉 一丢丢 一小块坚果巧克力 塔皮有一丢丢脆，更多的是比较有韧劲。 我的模具比较小...
2021-03-02
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超详细汉堡牛肉饼｜附自制汉堡搭配#Healthymeals#减脂必撸16
记录一下。 用的牛腱肉，肥肉很少。 煎的时候不咋出油，出水。 但是口感超好！ 4g黑胡椒 2g盐 对我这种口轻的人来说，夹三明治都不用吃酱了 这次用手搅拌挺累的，准备下次做两斤试试用厨师机...
2021-03-02
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中种面团： 面粉 350 牛奶 215 酵母 4 主面团： 蛋＋奶 171 酵母 1 面粉 150 糖 30 盐 5 黄油 40 椰蓉馅： 黄油 40 糖 40 椰蓉 50 蛋黄 1个
2020-06-03
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面团：高筋粉250g，糖20g，盐3g，牛奶鸡蛋共173g，黄油25g。 馅料味道神还原，一半的量就够了。 但不知道为啥面包胚就是做不成面包店那种入口即化的口感，下次可以试试蛋奶加到180。
2020-05-31
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酵母饲养员
